Suvine salat suitsulõhega on väga hõlpsasti valmistatav ja väga toitev ning suvised rohelised annavad sellele värskendava ilme. See maitsev roog võib asendada terve söögikorra.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - noorkartul 800 g
- - suitsulõhe 400 g
- - looduslik jogurt 200 ml
- - roheline apteegitill
- - värske basiilik
- - pool kurki
- - 1 sidruni mahl ja koor
- - oliiviõli
- - meresool, jahvatatud must pipar
Kasutusjuhend
1
Salati jaoks vajate noori keskmise suurusega kartuleid. Pese ja koori põhjalikult umbes sama suurusega kartulid. Soovitav on koor mitte ära lõigata, vaid see maha kraapida. Võtke kastrul, valage see külma veega, soolaveega, pange tulele, keetke keemiseni. Kastke kooritud kartulid keevasse vette, laske uuesti keema tõusta ja keetke 15 minutit kuni pakkumiseni.
2
Küpsetage kaste kartulite keetmise ajal. Selleks segage jogurt sidrunikoori ja sidrunimahlaga, sinna lisatakse suur näputäis soola ja oliiviõli. Tankige kergelt pipraga.
3
Pärast 15-minutist keetmist tühjendage vesi valmis kartulist. Kartul viiakse kaussi, soolatakse ja maitsestatakse kohe pipraga, seejärel piserdatakse vähese oliiviõliga. 5 minutit hiljem lisatakse kartulile pool maitsestust. Jätke kartulid jahtuma. Kartulite maitsestamiseks on väga oluline maitsestada kartulid enne jahutamist.
4
Peske kurk hästi, kuivatage see salvrätikuga ja koorige. Lõika kooritud kurk pikuti pooleks ja eemalda seemned. Kurk lõigatakse umbes poole sentimeetri paksusteks väikesteks tükkideks. Pese apteegitill, kuivatage ja tükeldage jämedalt. Kartulile lisatakse kurk, basiilik ja apteegitill, kõik on korralikult segatud.
5
Salat laotatakse osade kaupa taldrikutele, sellele lisatakse lõhetükke. Veelkord oliiviõliga piserdatud.