Üks viise, kuidas sukelduda riigi atmosfääri, on proovida rahvusköögi roogasid. Ladina-Ameerika köök on mosaiik, mis koosneb korraga mitme originaalse osariigi kulinaarsetest traditsioonidest.
Valige oma retsept
Ladina-Ameerika köögi omadused
Ladina-Ameerika riikide hulka kuulub mitu tosinat riiki, millest suurimad on Brasiilia, Mehhiko, Argentina, Venezuela, Colombia, Peruu ja Tšiili. Nende territooriumide elanikud kasvatasid iidsetest aegadest maisi, nii et nende rahvusköögist valmistatakse palju roogasid. Sellest teraviljast valmistatakse nii põhiroogi kui ka külgroogi. Kuid kõige tähtsam: kuulsad Ladina-Ameerika tortillad - tortillad on valmistatud maisijahust. Nende valmistamiseks lisatakse taignale erinevaid vürtse ja seda roogi serveeritakse juustukastme või võiga. Vürtsika kastmega tortillad on väga head. Kohalik köök pole üldiselt mõeldav ilma rohkete vürtsideta. Kõigis kuumades tšillipiprites on tuntud Ladina-Ameerika ja seda nimetatakse selle ühe osariigina.
Tema lemmikmaitseained on piparmünt, salvei, basiilik ja tüümian. Kohalikel kokkadel on aga kirjutamata reegel: ühte rooga ei saa lisada rohkem kui 5 tüüpi erinevaid maitseaineid. Veres grillitud liha on väga populaarne, seda serveeritakse lauale tomatikastmes, millele on lisatud jahvatatud punast pipart. Siin küpsetatakse ka söel maitsvaid süsivorste, hakkliha valmistatakse veiselihast, seapekkist ja sibulast, maitsestatakse pipra, nelgi ja kaneeliga. Laialdased toidud tomatitest, kaunviljadest ja kartulitest. Lõuna-Ameerikast toodi kartulid Euroopa riikidesse ja seejärel levitati neid kogu maailmas.
Ladina-Ameerika toit
Peruu kartul:
- 600 g kartulit;
- 150 g sulatatud juustu;
- 1 keskmine sibul;
- 50 g piima või koort;
- 30 g oliiviõli;
- jahvatatud pipar, sidrunimahl.
Toorjuust, koor ja oliiviõli jahvatatakse ja segatakse hoolikalt, et segu oleks homogeenne. Seejärel segu kuumutatakse, lisatakse sidrunimahl, pipar ja sibul, mis on eelnevalt läbi lastud. Kartulid kooritakse, keedetakse tervena ja maitsestatakse saadud kastmega. Seda roogi saab serveerida roheliste salatilehtedega.
Brasiilia salat:
- 150 g selleri juur;
- 1 suur õun;
- 1 banaan;
- 150 g viinamarju;
- pool mandariini;
- 150 g majoneesi.
Eelnevalt kooritud varssell ja õun tükkideks lõigatud, banaan - ringidesse. Koorige mandariin ja jagage viiludeks. Segage kõik, lisage seejärel viinamarjad ja majonees. Salatit soovitatakse serveerida slaidi kujul ja kaunistada mandariinide, banaanide ja viinamarjade viiludega.
Seotud artikkel
Kuidas feijoada süüa teha