Palsamiäädikas küpsetatud kana keedetakse mitmes etapis. Nõu saab vürtsika maitse tänu palsamikastme ja kornišonide ebatavalisele kooslusele.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 100 ml palsamiäädikat
- - 1 väike kana
- - oliiviõli
- - 2 tl sinep
- - 100 g kornišonit
- - sool
- - must jahvatatud pipar
- - pune
- - rosmariin
- - 1 pakk võid
- - 6-7 kirsstomatit
Kasutusjuhend
1
Loputage kana põhjalikult külma veega. Kuivatage kergelt salvrätiku või paberrätikuga. Hõõruge palju soola ja musta pipraga.
2
Valmista marinaad eraldi mahutis. Selleks segage paar supilusikatäit sinepi, sulatatud võid, peeneks hakitud kornišonid ja palsamiäädikat. Lisage soovi korral hakitud rosmariini ja pune.
3
Pange kana keedetud marinaadi. Toorikut tuleks hoida mitu tundi jahedas kohas. Pöörake kana perioodiliselt, nii et segu leotaks seda igast küljest.
4
Pange vorm küpsetusnõusse ja pange vähemalt tunniks ahju. Kana valmisoleku kohta saab kindlaks teha kuldse kooriku ilmumise. Mõni minut enne keetmist valage kirsstomatid pooleks nõusse. Enne serveerimist võite kana piserdada väikese koguse hakitud maitserohelisega.
Pöörake tähelepanu
Kana ei saa tervikuna marineerida, vaid see on eelnevalt jagatud portsjoniteks.
Kasulik nõu
Serveeri kana palsami kastmes küpsetatud köögiviljade või kartulitega.