Punased ja valged greibid on ühe puuvilja sordid, pomelo ja apelsini hübriid. Greibil on paks koor, suured puuviljad ja mahlane viljaliha, kerge magusa maitse ja spetsiifilise aroomiga. Nii valge kui ka punase või roosa viljaga viljad on väga sarnased, kuid nende vahel on mitmeid erinevusi.
Valige oma retsept
Vitamiinid ja mineraalid greibides
Mõlemat tüüpi greip on rikas C-vitamiini poolest, mis on oluline immuunsussüsteemi tervisele. See aitab võidelda nohu ja gripi sümptomitega, vähendab kehas põletikuliste protsesside teket. C-vitamiin on oluline võitluses haiguste vastu nagu astma, osteo ja reumatoidartriit. Üks tass greipfruudi viljaliha, nii valge kui punane, sisaldab kuni 70 mg C-vitamiini ehk 120% soovitatavast päevaannusest. Samuti on mõlemas puuviljatüübis ühesugused annused kaaliumi, mis on südame-veresoonkonna jaoks ülioluline. Valge ja punase greibi peamine erinevus on A-vitamiini sisaldus. Punastes puuviljades on seda kümme korda rohkem kui valges. Tass valget greipi sisaldab umbes 2% soovitatavast päevasest annusest ja punane - umbes 50%. A-vitamiin on oluline nägemise jaoks, ainevahetusprotsessid, see toimib antioksüdandina, vastutab naha ja limaskestade kiire paranemise eest.
Mis tahes punase või valge greibi ostmisel eelistage puuvilju, mille kaal on raskem, kui nad ilmuvad. Sellised puuviljad on reeglina kõige mahlasemad. Keeldu lapitud puuviljadest pehme koorega - need on liisunud.
Lisaks loetletud vitamiinidele sisaldavad mõlemad puuviljatüübid peaaegu samades annustes B-vitamiine, nagu tiamiin, pürodoksiin ja riboflaviin, aga ka kaltsiumi, vaske ja fosforit.
Muud toitained ja kalorid
Punased greibid on oluliselt magusamad kui valged. See pole üllatav, kuna punase viljalihaga kooritud puuvilja viljaliha tavaline annus sisaldab 1 grammi rohkem suhkrut kui valge. Seetõttu on punased greibid ja kalorid. Sama portsjon sisaldab 97 kilokalorit, kui viljad on punased, ja 76 kilokalorit, kui viljad on valged. Kuid valged sisaldavad 1 grammi vähem kiudaineid, mis on kasulikud seedimiseks. Kiudaineid greibides tähistab kasulik lahustumatu pektiini kiudaine. Teadlased on tõestanud, et see kaitseb käärsoole limaskesta ja alandab kolesterooli.
Greibi võib nädala jooksul toatemperatuuril säilitada, neid puuvilju hoitakse kauem külmkapis, kuid samal ajal kaotavad nad järk-järgult oma aroomi ja maitse.
On tõestatud, et punased sordid sisaldavad rohkem antioksüdante ja lükopeeni, millel on kasvajavastased omadused, ja võitlevad vabade radikaalidega.