Suitsutatud liha on väga aromaatne ja toitev, sellel on meeldiv pehme maitse ning koos erinevate maitseainetega võib see olla suurepäraseks lisandiks peaaegu kõigile roogadele. Kui lisate sellisele lihale rohelisi ja köögivilju, saate lauale suurepärase suupiste.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 1 suur värske kurk
- - 10 viilu suitsuliha
- Hollandaise-kastme puhul:
- - 200 g võid
- - 3 munakollast
- - 3 spl. supilusikatäit poolkuiva valget veini
- - 1 sidruni mahl
- - sool, paprika
Kasutusjuhend
1
Lõika kurk väikesteks kuubikuteks. Kastke kuubikud kergelt soolaga keedetud vette, keetke neid 4 minutit. Kuivatage kurgid.
2
Valmista kaste. Pange munakollased kuumakindlasse kaussi, täitke veega ja poolkuiva valge veiniga. Pange kauss kuuma veega pannile, vahustage kuni vahuseks, vahustage samal ajal sulatatud või. Kokkuvõtteks lisage maitse järgi sidrunimahl, paprika ja sool.
3
Segage valmis kaste hakitud sibulaga ja valage sellele kurgid. Pange viilutatud suitsutatud liha peal.
Kasulik nõu
Suitsutatud liha asemel võite kasutada suitsutatud kala. Sel juhul on poolkuiva valge veini asemel vaja kastmesse lisada poolmagus punane.