Kodujuust ja sidrunikook on kuulus õrna ja meeldiva magushapu maitse ning madala kalorsusega sisalduse poolest, mis teeb sellest tõelise dieettoidu. Seega sobib see magustoit ideaalselt magustoiduks, kes soovib kodujuustu ja sidrunikooki nautida ning figuuri mitte rikkuda.
Valige oma retsept
Klassikaline retsept
Lihtsa piruka valmistamiseks võta pulbriks 250 g kodujuustu, 0, 5 tassi suhkrut, 0, 5 tassi jahu, 1 sidrun, 3 muna, näputäis soodat ja tuhksuhkur. Tükeldage sidrun koos koorega, eemaldage seemned ja jahvatage kõik segistis ühtlaseks konsistentsiks, lisage seejärel segistisse munad, kodujuust ja suhkur, pekske mass uuesti ja uuesti - kuid jahu ja sooda lisamisega. Kui sidrunit ja koort ei purustata esimest korda soovitud olekusse, siis järgmise kahe jooksul saavad nad kindlasti soovitud konsistentsi, segatuna teiste koostisosadega.
Enne sooda ja jahu lisamist saadud kohupiima-sidrunimassi saab kasutada meeldiva magushapu maitsega iseseisva dieetmagustoiduna.
Pärast jahu lisamist saadud kohupiima-sidrunitainas peaks olema väga kerge ja õhuline mass. Pange see õrnalt ümmarguse või koogivormi kujuga, kuumutage ahi 180 kraadini ja pange tulevane pirukas sellesse, kus seda küpsetatakse 50-60 minutit. Soovi korral võib tainale lisada aurutatud rosinaid, kuivatatud aprikooside viilu, õunu, pirne või muid puuvilju / marju. Kui kodujuust ja sidrunikook on valmis, eemaldage see ahjust, jahutage 1 tund jahtuma, puistage seejärel tuhksuhkruga ja serveerige.
Täidisega retsept
Kohupiima- ja sidrunitäidisega piruka tegemiseks võta 200 g jahu, 1 munakollane, 100 g võid, 50 g suhkrut ja 4 spl. piima. Kohupiimatäidise jaoks võta 7 valku, 3 munakollast, 750 g kodujuustu, 200 g soola, 100 g rosinaid, näputäis soola, kott vaniljepudingut ja kott vanilliini. Sidruni täitmiseks vajate 8-10 spl. sidrunimahl, 4 munakollast, 50 g suhkrut ja 1 osa supilusikatäit maisitärklis. Segage jahu munakollase, või, suhkru ja kodujuustuga, sõtke tainas, andke sellele kuuli kuju, mässige saadud pall fooliumisse ja pange tainas 1 tunniks külmkappi. Pange toidupärl eemaldatavale kujule ja pange tainas selle sisse, tehes küljed taigna servadest (3-4 cm). Kleepige tainas kahvliga ja küpsetage 180 kraadini eelkuumutatud ahjus umbes 15 minutit.
Mitmevärvilised suhkrustatud suhkrustatud puuviljad või sidrunimarmelaadiviilud on kohupiima-sidrunikoogi suurepäraseks kaunistuseks.
Kohupiimatäidise valmistamiseks sega kohupiim suhkru, munakollaste, soola ja vanilliga kuni paksu ühtlase konsistentsini, seejärel lisa massi hulka rosinad ja pudingipulber, seejärel sega täidis uuesti. Vahusta valged maksimaalselt ja sisesta ettevaatlikult kohupiimamassi, seejärel jaota see valmis koogile ja küpseta 60 minutit temperatuuril 180 kraadi. Segage vesivannil sidrunimahl suhkru, tärklise ja munakollastega, vahustage vispliga kõik vahuks, pange sidrunitäidis koogile ja lülitage ahi veel 10 minutiks sisse. Kaunista saadud kodujuust ja sidrunimagustoit vastavalt soovile, külmuta tund aega külmkapis ja serveeri.