Südamlik kodune keefir-kartulipirukas rõõmustab majapidamist õhtusöögi ajal või külalisi igal pidustustel.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 500 g kartulit;
- - 500 ml keefirit;
- - 3 tk. kanamunad;
- - 50 g võid;
- - 50 ml taimeõli;
- - 2 g söögisoodat;
- - 10 g suhkrut;
- - 5 g soola;
- - 2 tk. sibulad;
- - 200 g esmaklassilist jahu;
- - 2 g jahvatatud musta pipart;
- - sool maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Suures laias tassis segage keefir, sool, suhkur ja segage. Klopi munad segistis vahuks ja lisa keefirisegusse, sega kõik veelkord korralikult läbi.
2
Võtke väike paksu mittenakkuva põhjaga keedukann, kuumutage seda pliidil hästi. Asetage või kuumutatud pannile ja sulatage, kuid ärge keetke seda. Kustutage väikeses klaasis sooda väikese koguse keeva veega. Lisage õlile vähendatud sooda. Segage ja eemaldage pliidilt. Laske segul hästi jahtuda, kuid mitte tahkuma.
3
Sõeluge jahu laia servaga tassi. Lisage keefirisegu ja jahutatud õli, sõtkuge tainas. Vajadusel võib sõtkumise ajal lisada jahu. Mähi valmis tainas klambrisse ja pane paariks tunniks külmkappi.
4
Loputage kartulid hästi soojas vees, koorige, kuivatage. Lõika terava noaga kartulid väikesteks kuubikuteks, sõna otseses mõttes paar millimeetrit. Võib tükeldada köögiviljalõikuris või riivida jämedale riivile. Pese sibulad, koorige ja tükeldage peeneks.
5
Võtke ümmargune küpsetusplaat, määrige see õliga. Pange pool tainast põhjale. Tõstke servad ettevaatlikult üles. Jaotage kartulid ühtlaselt tainasse, seejärel sibulad ja jälle kartulid, sool ja pipar, lisage veidi õli. Pange ülejäänud tainas peal. Küpsetage maksimaalsel temperatuuril tund aega.