Tonya Kislitsyna loetles filmis "Tüdrukud" tohutu hulga kartuliroogasid ja tal oli õigus. Kartul ei ole mitte ainult pearoogade kõrvalroog, vaid ka maitsvate pirukate ja rullide alus.
Valige oma retsept
Kartulipirukad
Testitavad tooted:
- kartul - 500 g;
- muna - 2 tk;
- jahu - supilusikatäis
Pange keedetud kooritud kartulid hästi läbi või peksake saumikseriga. Kergelt jahutatud kartulipüree (mitte kõrgemal kui 60 kraadi) lisage muna, sool maitse järgi ja jahu. Segage kartulitainas korralikult ja jagage see keskmise kartuli suurusteks tükkideks. Jahuga piserdatud lauale puderda tainas umbes 7 mm paksusteks lamedateks kookideks ja pane iga hakkliha juurde. Koo servad ja moodusta pirukad, määri need piimaga vahustatud munaga. Pange pirukad õliga määritud küpsetusplaadile ja küpsetage 160 kraadini eelkuumutatud ahjus. Enne serveerimist valage pirukad hapukoorega. Pirukaid saab pannil praadida taimeõlis, siis ei pea neid munaga määritud olema.
Täitematerjalid:
- seened - 250 g;
- sibul - 1 pea
Haki sibul, peeneks hakkida, prae ja lisa peeneks hakitud seened. Hauta seened sibulaga kaane all madalal kuumusel. Enne keetmist lisage maitse järgi soola ja rohelisi.
Kartuli juustukoogid
Tehke kartulitainas nagu pirukate jaoks. Lõika mass pallikesteks, laota jahuga piserdatud lauale ja pigista kookide tegemiseks. Kummagi keskel tehke rulltihvti abil depressioon ja täitke see hakklihaga. Keera juustukoogid ahjuplaadile ja küpseta ahjus.
Täitematerjalid:
- kodujuust - 300 g;
- muna - 1 tk;
- suhkur maitse järgi
Vahusta kodujuust saumikseriga muna ja suhkruga.