Laminaria või merevetikad on maailmas juba pikka aega tuntud oma kasulike omaduste poolest. Algselt kasutasid seda ainult saarte elanikud. Eriti need merevetikad olid populaarsed Jaapanis ja Sahhalini oblasti kallastel. Praegu naudib pruunvetikas paljudes riikides teenitud lugupidamist ja armastust.
Valige oma retsept
Müüt merevetikatest
Pruunvette omaduste tugevus kajastub tõusva päikese riigi ühes legendis. Kord, keiser Shan Gini valitsemisajal, ründasid seda riiki tugevad vaenlased. Sel hetkel oli tema riik kurnatud, riigi elanikud olid valmis alistuma. Siis pakkus valitseja jumalatele palve. Ja nad saatsid talle imelise joogi, mis andis inimestele vastupidavuse, jõu, kartuse ja pika elu. Kõigi saarte elanike jaoks selle joogi tarnimiseks jõi keisri noor tütar seda ja ohverdas end, heites end merre. Jumalad muutsid selle merevetikateks ja varustasid seda joogi kõigi omadustega. Pärast seda, kui riigi elanikud olid jumalate kingitusi maitsnud, suutsid nad vaenlase rünnaku lüüa.
Merevetikate kasulikud omadused
Kasulike omaduste pärast nimetavad saarte elanikud pruunvetikas merisiini. Merevetikates on mitu korda rohkem vitamiine ja mineraale kui traditsioonilises valges kapsas. Nii näiteks pruunvetikas on kaks korda rohkem fosforit, magneesiumi ja rauda - suurusjärgus ja naatriumi - 40 korda. Lisaks sisaldab see merevetikas broomi, tsinki, mangaani, koobaltit, kaaliumi, joodi, lämmastikku ja väävlit.
Laminarias on kõrge vitamiinide sisaldus, näiteks PP, beetakaroteen, B1, B2, B5, B6, B12, C, D ja E. Nende sisaldus on märkimisväärne. Nii ei ulatu näiteks C-vitamiini kogus ainult kiivide, apelsinide ja sidruniteni ning see katab päevaraha, kui sööte vaid 300 g.
Sellise rikkaliku koostise tagab võime imada mineraale ja vitamiine mereveest ning mis kõige tähtsam - neid akumuleerida.
Mineraal- ja vitamiinikoostis stimuleerib aju, tugevdab veresooni, normaliseerib veresuhkru taset, stimuleerib kilpnäärme tööd, soodustab kollageeni tootmist, mis mõjutab naha väljanägemist, parandab juuste seisundit, parandab immuunsussüsteemi ja alandab kolesterooli. Laminaria on väga kasulik suure vaimse stressi korral, eriti lastele. Lisaks on pruunvetikas võimas afrodisiaakum nii naistele kui ka meestele.
Kuumtöödeldud merevetikad kaotavad oma omadused veidi. Samuti on oluline, et pruunvetikas oleks madala hinnaga ja seda müüakse paljudes jaemüügipunktides. Imevetikaid saab tarbida mitte ainult puhtal kujul või salatites ja suupistetes, vaid ka lisada neid teraviljadesse, suppidesse ja pearoogadesse.