Sool on tänapäeval erinevate roogade valmistamisel üks hädavajalikumaid koostisosi. Isegi magusas putrus lisatakse seda väheses koguses - maitse tugevdamiseks. Kuid ka see toode on erinev. Pealegi erineb see mitte ainult maitse ja välimuse, vaid ka koostise poolest.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Mõõdukalt soola tarbimine ei mõjuta inimkeha kahjulikult, mõnikord võib see isegi kasulik olla. Sool sisaldab naatriumi, mille puudumine võib põhjustada tõsiseid häireid, näiteks elektrolüütide tasakaaluhäired või lihaskrambid. Madal soola tarbimine koos suure vee tarbimisega võib esile kutsuda nn "vee joobeseisundi". Samal ajal võib liigne sool kehas põhjustada tõsist tervisekahjustust - alates suurenenud rõhust kuni tursete ja osteoporoosini.
2
On väga oluline mitte ainult soola kasutamist väikestes kogustes, vaid ka valida selle toote õige liik. Vähem kasulik on ekstraklassi peen valge sool. Nad ekstraheerivad seda loomulikult looduslikest sadestistest, kuid seejärel töödeldakse seda intensiivselt, mille käigus sool puhastatakse elementide kõigist lisanditest. Selle tulemusel jääb sellisesse tootesse ainult naatriumkloriid. Lisaks lisatakse madalale soolale sageli kaaliumferrotsüaniidi - spetsiaalset lisandit, mis hoiab ära tükkide teket. Arvatakse, et selline aine võib olla kehale mürgine.
3
Jäme sool, millel on kole hallikas varjund ja mis sageli hajub kõvadesse tükkidesse, pole nii kahjulik. Tavaliselt ei lisata sellesse lisaaineid ja see ei läbi nii põhjalikku puhastamist. Selle tagajärjel talletub selles lisaks naatriumkloriidile ka väike kogus magneesiumi, kaaliumi ja kaltsiumi.
4
Kuid sugugi ei peeta jämedat meresoola kõige vähem kahjulikuks. Seda saadakse aurustamisel mereveest, nii et see toode säilitab palju inimkeha jaoks vajalikke mikroelemente. Niisiis, see sisaldab naatriumkloriidi, kaaliumi, magneesiumi, bromiidi, strontsiumi ja vesinikkarbonaati. See tähendab, et selle tarbimisel võtab keha puhtal kujul palju vähem soola, mis on tervisele palju vähem kahjulik. Lisaks leidub naturaalset joodi väikestes kogustes meresoola. Ja saate seda kasutada nagu kokaraamatut - absoluutselt kõigis roogades. Eriti harmooniline on see mereandidega.
Pöörake tähelepanu
Soola päevane tarbimine on 5 g, kuid see sisaldab ka soola, mida leidub erinevates toitudes, näiteks vorstis.