Kui olete mõelnud, mida valmistada õhtusöögiks maitsvat ja tervislikku, praadige karpkala. Kala keetmine võtab kõige rohkem 30–40 minutit ja garneeringuks sobivad kõik pudrud, praekartulid või värsked köögiviljad. See roog sobib suurepäraselt neile, kes soovivad kaalust alla võtta, ning on soovitatav ka kilpnäärmeprobleemidega inimestele.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- karpkala;
- jahu;
- taimeõli;
- sool:
- jahvatatud must pipar.
Kasutusjuhend
1
Võtke värske karpkala, puhastage see, sisikond, eemaldage saba, lõpused ja uimed. Loputage külma vee all. Enne toiduvalmistamist kontrollige kindlasti kala värskust. Selleks kasta see potti külma vette. Kui kala "uppus" - see on värske, kuid kui ta on pinnaga kokku puutunud -, pole seda väärt küpsetada.
2
Lõika karpkala osadeks. Kui praadimiseks kasutatakse ainult filee, eraldage see ettevaatlikult luudest ja eemaldage nahk. Laske kaladel veidi seista, nii et klaas on liigne vesi, või patsutage seda paberrätikuga. Kombineerige 4 supilusikatäit jahu, soola ja musta pipart (lisatakse maitse järgi). Rind iga kalatükk ja pea jahu ja pange eelsoojendatud taimeõliga pannile.
3
Prae karpkala suures koguses taimeõlis kuni kuldpruunini. Pange ahju ja viige kala valmisolekuni. Valmisoleku kontrollimiseks vajutage kahvliga tükk karpkala või torgake läbi selle hambaorke, kui silma paistab läbipaistev kerge mahl - kala on söömiseks valmis. Serveerimisel valage iga viil võid, puistake rohelise sibula ja hakitud tilli peeneks hakitud sulgedega.
Pöörake tähelepanu
Pärast kalaroogade, sealhulgas praetud karpkala söömist pole soovitatav külma vett juua. Alumiinium ja paljud muud toiduvalmistamiseks kasutatavad metallist pannid (kõik peale musta malmi pannid) annavad kaladele mitte eriti meeldiva halli värvi ja halvendavad oluliselt maitset.
Kasulik nõu
Kui soovite praetud kalale meeldivat aroomi anda, lisage jahusele lisaks musta jahvatatud pipart ja soola 0, 5 tl kala maitsestamiseks. Selleks, et kala hästi pruunistuks, peate taimeõli lisama 1-2 supilusikatäit võid.