Viimasel ajal on vähesed kuulnud, et on olemas selline tee nagu puer. Venemaal ilmus ta vaid mõni aasta tagasi. Kuni 90ndate aastate alguseni ei olnud sellest teest väljaspool Hiinat peaaegu midagi teada ja alles kakskümmend aastat tagasi hakati seda järk-järgult teistesse riikidesse eksportima.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Pueri kasvatatakse ainult Lõuna-Hiinas, Yunnanas. Selle mägise piirkonna eripäraks on suurenenud õhuniiskus ja soe kliima. Metsikuid teepuid leidub sageli tihedates metsades, mille lehtedest valmistatakse Pueri teed. Mida vanem on puu, seda mahlasemad on ta lehed ja aromaatne ning parem tee. Ja Yunnanis on selliseid puid palju. Pueril on spetsiaalne tootmistehnoloogia - kogutud lehed töödeldakse ja seejärel kääritatakse - vanandatakse. Pärast seda keeratakse kuivatatud lehed kokku ja pressitakse seejärel. Müüakse pressitud tortiljade, ruutude, telliste kujul olevat pueri.
2
Puer on ainulaadne selle poolest, et selle kvaliteet vanusega paraneb. Mida vanem on tee, seda maitsvam on see meeldivam ja pehmem. Sõltuvalt valmistamismeetodist eristatakse kolme tüüpi pueri - noor shen puer, maitsestatud shen puer ja shu puer.
3
Kuidas pueri keeta? Valmistamisviis on üsna lihtne - see, nagu ka muud teed, valatakse teekannus keeva veega. Puer keeda järgmiselt.
Enne tee pruulimise alustamist peate selle loputama. Tükk purustatakse pressitud koogilt ja pestakse eelnevalt kuuma veega. Selleks panid nad veekeetjasse ja valavad 10 sekundiks keeva veega. See vabaneb tolmust ja leotada teed veega. See vesi tuleb tühjendada ja alles siis keeta puder.
4
Pruulimiseks piisab umbes kolmest minutist, kuid siiski on see maitse küsimus ja seetõttu peavad kõik kindlaks tegema, kui tugev keeks keedab. Kui tee on väga kange, peate keetmisaega hiljem vähendama, kui see on nõrk, suurendage seda vastupidi. Enam kui kolm minutit on puder aurutamine ebasoovitav - see liguneb ja maitse muutub mõrkjaks.
5
3. Pärast keetmist ärge visake teed ära, vaid valage uuesti vett. Pueri saab pruulida kuni neli korda ja kasutada umbes neli grammi teed 100 milliliitri vee kohta.
6
Pueri korrektseks valmistamiseks on vaja järgida veetemperatuuri, sest igat tüüpi puder on erinev. Noore šengipuuri jaoks piisab 80 kraadist, küpse šengipuuri jaoks - 85–100 ja šu puerit tuleks täita ainult keeva veega. Soovi korral võib teele lisada piima või mett.
7
Kui puder on õmmeldud õigesti, elavdab see, mõjutab positiivselt seedesüsteemi, stabiliseerib ainevahetust ja eemaldab kehast kahjulikud ained ja jäätmed.
Seotud artikkel
Pueri tee on suurepärane ravim sügisbluusi vastu