Pelmeenid on pooltooted lihatoodetest, mis koosnevad tainast ja lihast. Pelmeenide analooge on Hiinas (wontola või jiaozi), Itaalias (ravioli), Valgevenes (nõiad), Kesk-Aasias (manti, momo) ja teistes riikides. Põhimõtteliselt keedetakse neid suures koguses soolaga maitsestatud vees, kuid võite süüa teha ka muul viisil - praadida või küpsetada ahjus.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 500 grammi külmutatud pelmeene,
- - 1 sibul,
- - 300 grammi kõva juustu,
- - 500 grammi hapukoort (25%),
- - 50 grammi päevalilleõli,
- - sool, pipar,
- - maitsta värsked või kuivad rohelised.
- või
- - 500 grammi külmutatud pelmeene,
- - 6 muna
- - 2 tomatit
- - 200 grammi šampinjone,
- - 200 grammi majoneesi,
- - 300 grammi kõva juustu,
- - 50 grammi võid,
- - ravioolide vürtsid,
- - värsked ürdid (petersell, till, basiilik ja roheline sibul).
Kasutusjuhend
1
Koorige sibul, tükeldage peeneks või lõigake rõngasteks. Kuumutage päevalilleõli pannil, praadige sibul kuni kuldpruunini, kuid jälgige, et see ei põleks välja ega muutuks mustaks.
2
Soola ja pipraga hapukoor. Hapukoor on parem võtta omatehtud, kuid kui seda pole kuidagi saada, siis poest ostetud, kuid kõrge rasvasisaldusega tooted teevad seda.
3
Riivi juust. Loputage ja tükeldage peeneks.
4
Valmistage küpsetusplaat kõrgete külgedega, määrige see taimeõliga ja jagage põhjas külmutatud pelmeenid ühes reas. Seejärel piserdage peamist koostisosa peeneks hakitud praetud sibulatega, valage hapukoore segu, levitage peal riivitud juust. Pange originaal pajaroog ahju, mis on kuumutatud temperatuurini 180 ° C umbes 45 minutit. Kui võimalik, jätke pelmeenid pärast küpsetamist veel 10 minutiks ahju. Selle aja jooksul imavad nad kastme ning muutuvad pehmemaks ja mahlasemaks.
5
Jahuta pelmeenide pajaroog vormis, lõika portsjoniteks. Piserdage iga hakitud tükk hakitud ürtidega.
6
Võite pelmeene ahjus küpsetada muul viisil. Selleks pekske mune hapukoore ja vürtsidega kuni homogeense konsistentsini. Loputage petersell, till, basiilik ja roheline sibul ning hakige peeneks. Lõika tomatid õhukesteks ringideks, seened väikesteks plaatideks.
7
Jahvatage juust peeneks riiviks. Juustu on parem võtta "hollandi" või "parmesani" - sel juhul osutub roog pikantsemaks ja vürtsikamaks. Kõhnate maiuspalade armastajatele on parem küpsetada pelmeene "vene" juustuga.
8
Võtke eelnevalt ettevalmistatud küpsetusnõu, määrige see sulatatud võiga, pange põhjale külmutatud pelmeenid. Valage pooltooted muna-purustatud seguga, asetage tomati ja seente kruusid peal, puistake hakitud juustuga ja küpsetage ahjus temperatuurini 200 ° C kuumutatud 35 minutit. Puista keedetud pajaroog hakitud ürtidega, jaota portsjoniteks ja serveeri kuumalt.
Kasulik nõu
Ahjus küpsetatud pelmeenide jaoks sobivad suurepäraselt värsked köögiviljad või kerged salatid. Kastmetena võite kasutada hapukoort, majoneesi, ketšupit, sulatatud võid ja küüslauku.
Seotud artikkel
Laisk naine pelmeeniroog