Kudoonia on 1, 5–5 m kõrgune puu või põõsas, kasvab peamiselt Kaukaasias, Ukrainas ja Venemaa Euroopa osas. Kudoonia viljad on väga sarnased õunaga. Ühe küdoonia mass võib ulatuda kahe kilogrammini! Keediste ja keediste puhul tuleb kudoon kõigepealt blanšeerida, kuid võite seda küpsetada ka ilma eelneva ettevalmistamiseta.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Täidisega küdoonia (2-3 portsjonit):
- Kudoonia 3 tk;
- riis 3 spl;
- suhkur 1-2 spl.;
- rosinad 0, 5 tassi;
- või 3 spl;
- kooritud kreeka pähklid 0, 5 tassi.
- Küpsetatud küdoonia jaoks:
- küdoonia 2 tk;
- taimeõli 1 spl. l.;
- mesi 2 spl. l.;
- äravool. õli 15 g;
- kooritud kreeka pähklid 0, 5 tassi.
Kasutusjuhend
1
Valige küpsetamiseks küdoonia. Parim on võtta suuremahulisi puuvilju ja katsudes pehmeid. Selline küdoonia maitseb magusamalt.
2
Pärast puuviljade valimist jätkake toiduvalmistamist. Niisiis, täidetud küdoonia. Enne selle roa küpsetamist loputage rosinaid eelnevalt ja leotage seda 30 minutit. Seejärel tühjendage vesi. Samal ajal loputage riis ja keetke see kuni pakkumiseni. Jahuta riis.
3
Haki pähklid ja sega hästi rosinate, riisi ja suhkruga. Tuleks saada homogeenne mass.
4
Seejärel valmistage küdoonia täidiseks. Katkesta loote ülaosa, lõigake seemnesüdamik ettevaatlikult läbi. Pärast seda täitke küdoonia täidisega.
5
Määrige küpsetusplaat võiga, pange küdoonia sellele ja küpsetage ahjus mõõdukal temperatuuril vähemalt 15 minutit, vaadake, kas see on valmis. Küpsetusaeg sõltub küdoonia sordist ja puuvilja suurusest. Serveeritakse täidetud mett või moosiga küdoonia.
6
Teine retsept on küpsetatud küdoonia. Küpsetatud küdoonia ettevalmistamiseks tuleb puuvilju mitte ainult põhjalikult pesta, vaid ka koorida. Seejärel lõigake puuviljad pooleks, eemaldage südamik ja seemned. Kudooniat saab lõigata viiludeks või viiludeks.
7
Lao kudoonia taimeõliga määritud ahjuplaadile, proovi asetada tükid üksteise lähedale. Määrige kudoonia kiilud meega ja piserdage suhkruga. Et küdooniad ei põleks, määri viilude pinnale ettevaatlikult veidi võid.
8
Pange pann eelsoojendatud ahju ja küpsetage 20 minutit. Enne kudoonia serveerimist valage eraldatud siirup ja puistage pähklitega.
Kasulik nõu
Võite ka kudooniat serveerida jäätisega, pannes selle peal. Tehke seda lihtsalt vahetult enne serveerimist, et jäätis ei sulaks.