Kui kahtlete siika küpsetamises, proovige seda küpsetada. See jõekala teile meeldib ja külalised mäletavad seda eriti siis, kui kasutate heldelt vürtse ja küpsetades kombineerite erinevaid köögivilju ja ürte.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Esimese retsepti jaoks:
- siig - 1 kg;
- sool maitse järgi;
- sibul - 2 tk;
- tilli rohelised - 2 spl. lusikad.
- Teise retsepti jaoks:
- siigifilee - 500 gr;
- sool maitse järgi;
- pipar - maitse järgi;
- tüümian - 2 tl;
- šampinjonid - 200 gr;
- suvikõrvits - 200 gr;
- taimeõli - 4 spl. lusikad;
- või - 50 gr;
- riivsai - 50 gr;
- petersell - 2 spl. lusikad;
- kuiv punane vein - 100 gr.
- Kolmanda retsepti jaoks:
- siig - 1 tk;
- sool maitse järgi;
- pipar - maitse järgi;
- tomat - 1 tk;
- sidrun - 1/2 tk;
- Prantsuse sinep - 1 spl. lusikas;
- tilli rohelised - 2 spl. lusikad;
- taimeõli - 1 spl. lusikas.
Kasutusjuhend
1
Küpsetage valge kala sibula ja tilliga. Selleks puhastage kaaludest umbes 1 kg kaaluv kala, sooltest, loputage ja hõõruge palju soola. Lõika 2 suurt sibulat rõngasteks ja laota sügava küpsetusplaadi põhjale. Seejärel puista peale 2 sl hakitud tilli.
2
Pange siig peal, ilma tükkideks lõikamata. Mugavuse huvides võite kalarõnga rullida. Kata vorm fooliumiga ja aseta 1 tunniks temperatuurini 160 ° C eelsoojendatud ahju. Serveeri valmis roog kuumalt koos keedetud kartuli või riisiga.
3
Suvikõrvitsa ja seentega valgekala valmistamiseks lõika 500 grammi kalafileed suurteks tükkideks, puista mõlemalt poolt soola, pipra ja tüümianiga. 200 grammi värskeid seeni ja sama palju suvikõrvitsaid, mis on lõigatud väikesteks viiludeks.
4
Kuumal praepannil 2 sl taimeõli pange suvikõrvits ja pruunistatud pruuniks. Eraldi pannil praadige seened samas koguses õlis. Määri küpsetusvorm võiga ja puista üle 50 grammi riivsaiaga, mis on segatud 1 spl peterselliga.
5
Vormi põhjas pange välja pool ettevalmistatud suvikõrvitsast ja seentest ning asetage peale siidifilee. Kata kala ülejäänud seente ja suvikõrvitsaga, seejärel vala 100 grammi punast kuiva veini. Piserdage roog hakitud peterselliga, pange peal õhukesed võid või ja pange 30 minutiks ahju. Küpseta 180 ° C juures.
6
Küpsetage sidruniga valge kala. Selleks puhastage üks kala, sisikond ja lõigake mööda kõhu pea kuni sabadeni. Soola ja pipart seestpoolt. Lõika üks tomat ja pool sidrunit õhukesteks ringideks, seejärel pane need kala sisse.
7
Määrige kõik 1 spl prantsuse sinepiga, puistake 2 sl hakitud tilliga. Pange siig määritud fooliumile ja eelsoojendage ahi temperatuurini 220 ° C. Mähi kala ja aseta ahjuplaadile. Küpsetage 25 minutit, pärast mida keerake foolium lahti ja pruunistage nõu veel 10 minutit.