Türgit peetakse dieetlihaks, mis on ka väga maitsev. See imendub kehas suurepäraselt, sisaldab väikest kogust kolesterooli. Kõigi kasulike omaduste säilitamiseks küpsetatakse kalkun ahjus.
Valige oma retsept
Nõu mahlaseks, peene maitse ja meeldiva aroomiga marineerige filee eelnevalt. Marinaadi ettevalmistamiseks lihatükiga, mis kaalub 400–500 g, vajate järgmisi koostisosi:
- 3 supilusikatäit sojakastet;
- 2 supilusikatäit oliiviõli;
- kuivatatud Itaalia või Provenceli ürtide segu;
- 3 küüslauguküünt;
- sool.
Valmistage ette kalkunifilee, peske liha ja patsutage rätikuga kuivaks. Tehke terava noaga pinnale mõned augud. Hõõru tükk soola. Piserdage kuivatatud ürtidega ja puistage küüslaugu tükkidega. Kombineeri oliiviõli ja sojakaste. Kallake selle massiga kalkun, mähkige tükk klambrisse ja külmkapis mitu tundi. Selle aja jooksul liha liha marineeritakse ja imendub ürtide aroom.
Valmisfilee võite kohe mähkida fooliumisse ja panna 2–3 tunniks külmkappi, seejärel kanda küpsetusplaadile või traaditahvlile ja küpsetada ahjus.
Kuumuta ahi enne küpsetamist temperatuurini 180 ° C. Mähi marineeritud kalkunifilee fooliumisse ja pane 40–45 minutiks ahju.
See on üks lihtsamaid retsepte kalkunifilee küpsetamiseks ahjus, mis sobib igapäevaseks söögiks, kuid kui soovite pühadeks kalkunit küpsetada, kasutage kalkunifilee retsepti riivsaias ja apelsinikastmes.
Selle retsepti järgi roa valmistamiseks võta:
- 400 g kalkunifileed;
- 2 supilusikatäit taimeõli;
- 50 g kašupähkleid;
- 3 supilusikatäit riivitud parmesani;
- 250 g looduslikku jogurtit;
- 50 ml apelsinimahla;
- 2 supilusikatäit hapukoort;
- sool ja must pipar;
- hunnik peterselli.
Valmistage rohelised, peske see ja raputage veest. Rebi lehed. Jahvatage kartulipüree rohelised segistiga. Kombineeri jogurt, apelsinimahl ja petersell, pipar ja sool kaste.
Lõika kalkunifilee 4 tükiks, igaüks 100 g. Katkesta servad, andes neile õige kuju. Prae kalkunit kuumas õlis mõlemalt poolt 2-3 minutit. Seejärel pange need küpsetusplaadile.
Haki pähklid noaga. Sega riivitud parmesani ja hapukoorega. Maitsesta mass pipra ja soolaga. Määrige kalkun pikantse massiga ja asetage eelsoojendatud ahju, et küpsetada 15 minutit. Enne serveerimist vala apelsinikaste ürtidega.
Veel üks ebatavaline filee retsept on mee ja ürtidega. Selle roogi valmistamine on üsna lihtne, kuid tundub väga muljetavaldav, nii et see sobib isegi erilistel puhkudel.
Tänu meele saab kalkun küpsetamise ajal väga ilusa praetud kooriku ning liha jääb õrn ja säilitab kõik mahlad.
Te vajate:
- filee kaaluga 400–500 g;
- 100 g mett;
- 1 supilusikatäis kuivatatud ürte;
- näputäis muskaatpähklit;
- jahvatatud must pipar ja sool.
Lõika filee kiudude kaupa portsjonitükkideks, igaüks kaaludes 100–125 g. Mähi need klambriga kinni ja löö kergelt läbi. Seejärel sool ja pipar, puista peale muskaatpähklit ja kuivatatud ürte. Katke kalkun meega. Pange küpsetusnõusse või ahjuplaadile ja asetage 30–40 minutiks kuuma ahju. Küpsetamise ajal valage perioodiliselt liha eraldatud mahlaga. Nii osutub filee pehmeks ja seda ei kuivatata üle.
Seotud artikkel
Kuidas küpsetatud kalkunit melassiga valmistada