Külmutatud õunad on üks parimaid viise talveks puuviljade säilitamiseks. Külmutamine säilitab õunte kõik kasulikud omadused. See meetod on palju kasulikum kui tavaline säilitamine.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - magushapu õun;
- - 1 tl soola;
- - pool tl sidrunhapet;
- - vesi;
- - nuga;
- - külmik, sügavkülmik;
- - tsellofaanikotid või -mahutid.
Kasutusjuhend
1
Külmutamiseks on kõige parem kasutada õunte magusaid ja hapusid sorte. Võtke värskeid ilusaid õunu ilma mädanemise ja muljutisteta.
2
Pese õunad hoolikalt, terava noaga lõigake õunte südamik välja ja koorige. Lõika õunad viiludeks, samal ajal kui viilude paksus ei tohiks olla suurem kui 3-4 millimeetrit.
3
Valmistage spetsiaalne lahendus õunte külmutamiseks: lisage 1 liitrile veele 1 tl soola ja pool tl sidrunhapet.
4
Kui õunad viiludeks tükeldate, visake need kohe külma vette. See väikese happesisaldusega soolavee lahus takistab õunte tumenemist ja meeldiva värvuse kaotamist. Hoidke õunu selles lahuses umbes 20 minutit.
5
Eemaldage õunad lahusest ja asetage need viiludena spetsiaalsele alusele või küpsetusplaadile, pange see kandik külmkapi sügavkülma, kuni need on külmunud.
6
Pärast õunte külmumist võite need külmkapist välja tõmmata ja kokku liimitud õunaviilud eraldada. Seejärel pange salv koos õuntega uuesti sügavkülma, enne kui need on täielikult külmunud.
7
Kui õunad on täielikult külmunud, eemaldage need ja asetage need väikestesse osadesse kilekottidesse või spetsiaalsetesse külmutuskonteineritesse. Siduge saadud kotid õuntega. Õunte väikesed portsjonid on edaspidiseks kasutamiseks kõige praktilisemad, kuna sulatatud õunu ei soovitata uuesti külmutada, kuna nad võivad kaotada kõik olulised toitained.
8
Kasutades võtke vajalik kogus külmutatud õunaviilusid, mida saab lisada lapsele kompotiks, küpsetisteks, kartulipüreeks, kõrvale või süüa sulatatult. Pidage meeles, et moosi, mooside või tarretatud õunte konservid kaotavad oma kasulikud toitained, nii et kui hoolite oma ja perekonna tervisest, külmutage talveks õunad, mis annavad teile talvel vitamiine.