Hästi küpsetatud forell ei jäta ükskõikseks isegi teie lemmikgurmeeid. Kõige õrnem, kergem ja mahlasem liha on forelli mis tahes retsepti eesmärk ja toiduvalmistamise saladus on muidugi marinaad. Kodus toiduvalmistamine pole keeruline ja retsepte on palju, nii et saate hõlpsalt midagi endale valida.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Hapukoore marinaad:
- 0, 5 liitrit keefirit
- 2 spl hapukoort
- 2 sibulat
- 1-2 küüslauguküünt
- 1 kg forelli
- vürtsid maitse järgi
- Sidrunimarinaad:
- 300 gr forell
- 1 sidrun
- värsked rohelised
- sool
- must pipar
- "Spetsiaalne" marinaad:
- 500 gr forell
- 500 ml valget veini (kuiv)
- ½ sidruni
- vürtsid maitse järgi
Kasutusjuhend
1
Hapukoore marinaad. Loputage forelli voolava vee all, kuivatage. Viilutage see osade kaupa. Haki sibul poolrõngasteks ja sega keefiri ja hapukoorega. Lisage maitse järgi vürtsid ja pigistage 2 küüslauguküünt. Vala kala saadud marinaadiga ja pane külmkappi. 1-2 tunni pärast on forell valmis küpsetamiseks.
2
Sidrunikurg. Loputage kala hästi külma vee all ja kuivatage paberrätikutega. Lõigake see portsjoniteks ja asetage emailitud nõusse (võite kasutada klaasmahutit). Lisage sidrunimahl ja peeneks hakitud rohelised, maitsestage vürtsidega. Forelli tuleks marineerida 4-6 tundi jahedas kohas.
3
"Spetsiaalne" marinaad. Loputage forell külma vee all, kuivatage ja lõigake portsjoniteks. Pange kala emailitud kaussi ja täitke see valge veiniga. Maitse järgi lisage sidrunimahl ja vürtsid. 10-12 tunni pärast on forell valmis küpsetamiseks.
Pöörake tähelepanu
Pärast kala marinaadis hoidmist lüheneb küpsetusaeg, pidage seda meeles.
Kasulik nõu
Enne roogi serveerimist kaunistatakse forell tavaliselt värskete ürtide, kirsstomatite ja viilu sidruniga.
Keedetud forelli serveeritakse lauas klaasi kuiva valge veiniga.