Kõrvitsat nimetatakse mõnikord köögiviljade meistriks toitainete arvu ja mitmekesisuse osas. Ta pälvis nii kõrge auastme beetakaroteeni, C-, E-, B1-, B2-vitamiinide, mikroelementide raua, kaltsiumi, koobalti, kaaliumi, kaaliumi, räni, vase, magneesiumi ja fluori sisalduse tõttu viljalihas. Kõrvitsas on vähe jämedaid kiudaineid, mistõttu on see väärtuslik dieettoode.
Valige oma retsept
Selle viljade viljaliha on nii tihe kui ka pehme, mis muudab selle küpsetamise ja küpsetamise mugavaks.
Kuidas süüa putru kõrvitsaga?
Kõige kuulsam kõrvitsatoit on kõrvits, mis on hirsipuder koos selle puuvilja viljalihaga. Sel juhul küpseta tavalist "hirssi". Sellele lisatakse piimas hautatud kõrvitsaviilud, või, hakitud kana muna. Segu segatakse hoolikalt ja saadetakse 20 minutit eelkuumutatud ahjus pannil. Sellise pudru aroom ja maitse meeldivad isegi kõige nõudlikumatele gurmaanidele, kuid igaüks saab hirsist kõrvitsa õigesti küpsetada.
Kuidas küpsetada kõrvitsast marmelaadi või tarretist?
Maitsva kõrvitsa keetmise retsepte on rohkem kui üks. Selle viljalihast võib see olla moos, kaaviar, pajaroog. Kuid kõrvitsa marmelaad tundub eriti huvitav.
Selle keetmiseks keedetakse 1 kg küpsetatud kõrvitsat ja nael granuleeritud suhkrut ilma veeta märkimisväärse tiheduseni. Protsessi käigus lisatakse segule vanilliin, kaneel või koor, mis annab valmistootele pikantsuse.
Paljud inimesed armusid kõrvitsaželeesse. Selle ettevalmistamiseks kooritakse ja kooritakse puuviljad ning jahvatatakse seejärel riivis. Pärast mahla pigistamist segatakse see veega 1 klaasi veega 3 klaasi mahla jaoks, mille järel kõik keedetakse. Kuumas segus sisestatakse 1 spl lahjendatud tärklist ja keedetakse sõna otseses mõttes mitu minutit. Viimane etapp on saadud tarretisse sidrunimahla lisamine, toote põhjalik segamine ja natuke aega selle eemal hoidmine.
Seotud artikkel
Kuidas süüa kõrvitsa putru aeglases pliidis