Lambaliharoogidel on rikkalik aroom ja maitse. Lambaliha saab kasutada erinevates roogades: esimene, teine grillina. Ainult siis, kui küpsetate seda tüüpi liha pikka aega, muutub see sitkeks ja kuivaks ning võib kaotada oma ainulaadse maitse. Selle vältimiseks küpseta lambaliha fooliumis või prae spetsiaalse retsepti järgi.
Valige oma retsept
Lambaliha retsept
Koostis
- 2 kg madala rasvasisaldusega lambaliha;
- 2 klaasi piima;
- 3 sibulat;
- 3 küüslauguküünt;
- 4 porrulaugu;
- Tabasco kaste, sool, pipar, värske petersell.
Loputage lambaliha, leotage päevas piimas. Täitke seljatooted õhukeste küüslaugu ribadega, ribid ribad nii, et liha praadimise ajal ei põleks. Puista peale hakitud sibulat ja porgandit, puista üle Tabasco kastmega. Mähi liha fooliumisse, küpseta keskmisel kuumusel kaks tundi. Proovige lambaliha kauem mitte küpsetada.
Serveeri valmis roog, kaunistades seda porru rõngaste ja värske peterselliga. Selliseks praadiks sobib hapukoore- või hapukoorekaste.
Praetud lamba "Zulfiya" retsept
Koostis
- 500 g lambaliha sisefileed;
- 1/2 tassi riisi;
- 100 g rohelisi herneid;
- 2 porgandit, 2 suurt õuna;
- või, värsked ürdid.
Lõika lambaliha väikesteks tükkideks. Soojendage või praepannil, praege liha, soola, pipart maitse järgi. Hõõruge õunad suurele riivile, valage pannile. Prae liha õuntega veel kümme minutit. Loputage riis, pange see lambalihale. Lõika porgandid kuubikuteks, pane riisi peale. Vala 1 1/2 tassi tavalist vett, soola.
Keetke, kuni riis on pehme, lisage seejärel rohelised herned, segage, keetke veel kümme minutit. Puista valmis roog värskete ürtidega, serveeri kuumalt.