Aprikoosid on väga kasulikud vitamiinipuuduse, aneemia, südame-veresoonkonna ja paljude muude haiguste korral, kuna need sisaldavad palju vitamiine, mineraale ja mikroelemente. Mis kõige parem, nende kasulikud omadused säilivad kuivatatud puuviljades - kuivatatud aprikoosides, mida saab kodus valmistada värsketest puuviljadest.
Valige oma retsept
Kuivatamiseks võtke hästi valminud tervislikud aprikoosid, millel on tihe viljaliha ja hästi eraldatud luud. Liigse niiskuse eemaldamiseks peske ja kuivatage puuviljad hoolikalt. Jagage need pooleks ja eemaldage seemned.
Kodus saab aprikoose kuivatada ahjus või kuiva ilmaga õhus, samuti ühendada mõlemad meetodid, kuid paigutuse jaoks on igal juhul vaja lehti, mida saab kasutada kandikute, kandikute või võrkudena puitraamidel.
Ahjus kuivatamiseks katke küpsetusplaadid küpsetuspaberiga, pange aprikoosid viiludega üles, pange ahju ja kuivatage aeg-ajalt segades temperatuuril 50–60 ° C. Seejärel avage ahi ja laske puuviljadel jahtuda ning korrake toimingut seni, kuni aprikoosid ei pigista (5-6 korda) mahla.
Saate seda teha ka muul viisil: asetage ettevalmistatud aprikoosipoolikud sõelasse või sõela ja leotage 5-10 minutit keeva veega, et säilitada nende loomulik värv. Kuivatage puuviljad liigse niiskuse eest puhta puuvillase lapiga ja jagage seejärel paberiga kaetud ahjuplaadile ning pange 8–10 tunniks 65 ° C-ni kuumutatud ahju. Jahutage kuivatatud aprikoosid, valage tihedalt kaanega puidust kasti, jätke 3 nädalaks ja hoidke siis kuivas, hästi ventileeritavas kohas. See meetod aitab säilitada aprikooside kõiki kasulikke omadusi.
Õhu kuivatamiseks pange ettevalmistatud puuviljad lehtedele, laske 3–4 tundi varjus seista, võtke need siis päikese käes välja ja pange öösel katuse või varikatuse alla. Lisaks saab aprikoose kuivatada varjus: eramajas - pööningul, verandal või lehtlas, linnakorteris - rõdul või lodža. Liigne päikese käes hoidmine võib kuivatatud aprikoosidele anda kole küpsetatud ilme.
Aprikooside kuivatamise kombineeritud meetod on järgmine: kõigepealt hoitakse puuvilju 3-4 tundi päikese käes, seejärel 1 tund temperatuuril 50-60 ° C kuumutatud ahjus, misjärel need saadetakse varjus kuivama.
Pidage meeles, et kodus küpsetatud kuivatatud aprikoosid näevad poest erinevad välja, kuna viimast fumigeeritakse tootmises esitusviisi säilitamiseks vääveldioksiidiga.
Seotud artikkel
Aprikooside eelised nahale. 1. osa