Kurgid on paljude erinevate roogade oluline komponent. See köögivili muutub eriti populaarseks suvehooajal, kui kurke müüakse kõikjal. Sellest arvukusest aru saamine pole lihtne. Järgides järgmisi soovitusi, saate oma laua jaoks valida kvaliteetseid ja suussulavaid kurke.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Esimene asi, millele peaksite kurkide valimisel tähelepanu pöörama, on nende välimus ja värv. Valige köögiviljad, millel on erkroheline koor ja tihe tekstuur. Värskete kurkide värvus on küllastunud, kuid mitte liiga läikiv. Kui kurkide nahal on ebaloomulik pimestamine, võib neid vahatada või väetistega segamini ajada. Puudutusel peaksid köögiviljad olema elastsed ja tugevad, nende pinnal ei tohiks olla tumedaid laike, verevalumeid ega pragusid. Mõelge sabale hoolikalt, kui see tundub liiga loid ja närbunud, tähendab see, et enne kurke pole teie jaoks just esimene värskus. Kui sa ikka said lõtvunud ja kuivatatud kurke, saab neid taaselustada, tilgutades nõusse külma veega. Mõne tunni pärast taastavad nad elastse vormi.
2
Ärge vali liiga suuri kurke. Kõige populaarsemate kurgisortide optimaalne suurus on 10–15 cm. Liiga suured kurgid on ülekasvanud, neil on sageli vesine maitse ja palju seemneid. Veel üks märk sellest, et köögivili on välja kasvanud, on kollane värv. Samuti tasub hoiduda selliste koltunud kurkide ostmisest. Lisaks on väikesed kurgid palju vähem kibedad kui suured.
3
Teine oluline tegur, mis räägib toote kvaliteedist, on selle maitse. Võimalusel lõhnage tükeldatud köögivilja järele. Lõhn peaks olema värske, iseloomulik kurgile. Ärge ostke lisandeid lõhnavaid kurke, eriti kemikaale.
4
Kurgid on väga õrnad ja kapriissed köögiviljad. Seetõttu pöörake alati tähelepanu kaupadele, kus kaup asub. Parim koht nende jaoks oleks üsna kõrge õhuniiskusega jahe ruum, näiteks külmkapp. Sellistes tingimustes püsib enamik kurgisorte värskena umbes 2-3 nädalat. Köögivilju ei soovitata pikka aega kilekotis hoida, nii et kui saate eelpakendatud kurke, siis vaadake kindlasti pakendikuupäeva.