Vastus küsimusele, kuidas kreekerid kuivatada, on lihtne. Lihtsaim viis krõbedate röstitud saiaviilude saamiseks on ahjus. Muidugi võite sellel eesmärgil kasutada mikrolaineahju. Kuid sel juhul ei toimi kreekerid paraku krõbeda krõbeda koorikuga. Sama võib öelda ahju lähedal kuivatamise kohta. Lisaks on sel juhul protsess liiga pikk.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - ahi;
- - rukki- või nisuleib;
- - terav nuga;
- - lõikelaud;
- - sool maitse järgi;
- - vürtsid (humal-suneli, pipar).
Kasutusjuhend
1
Niisiis, kuidas kreekerid ahjus kuivatada? Kõigepealt lõika leib. Võite võtta mitte liiga värske (2-3 päeva), kuid muidugi mitte riknenud. Kui kreekerid on ette nähtud supiks, peaksid need olema umbes 1x1 cm suuruste kuubikute kujul.Salati jaoks lõigatakse röstitud leib kuubikuteks. Sama kehtib ka õllekreekerite kohta. Sel juhul lõigake leib plokkideks.
2
Loputage küpsetusplaat ja pühkige see hästi. Pühkige ise ahju seinad. Kui seda ei tehta, võivad kreekerid absorbeerida mõnda kõrvalist lõhna. Lülitage ahi eelsoojendamiseks sisse. Temperatuuri saab seada 150-200 gr. Vanades ahjudes kuivatatakse kreekerid leivast tavaliselt temperatuuril 180 kraadi.
3
Asetage viilutatud leib ühe kihina küpsetusplaadile. Ühel lehel saab kuivatada ainult samal viisil lõigatud leiba. Näiteks kuubikute ja kuubikute segamine pole lubatud. Vastasel juhul ei pruugi mõned tükid kuivada ja mõned võivad läbi põleda. Kui soovite kreeka koorikuga kreekerid saada, määrige leht eelnevalt väikese koguse taimeõliga.
4
Kuidas kuivatada kreekerid ahjus? Kui ahi on soovitud temperatuurini soojenenud, pange sinna lihtsalt leht ja sulgege uks. 10 minuti pärast avage kapp ja segage kreekerid. Kuubikuid tulevikus kuivamise ajal ei saa enne valmis saamist puudutada. Nööpkehasid tuleks veel paar korda (umbes 4) segada.
5
Oodake, kuni kreekerid on valmis. Kui lõikate leiba näiteks 1x1 cm suuruste kuubikutega, piisab kahekümne minutiga küpsetamiseks temperatuuril 140–150 kraadi. Suuremate kuubikute puhul on kuivamisaeg tavaliselt 30–35 minutit. Temperatuuril 180-200 kraadi kuivatamine võtab tavaliselt kõige rohkem 10 minutit.
6
Puudutage kreekerid noaga. Kui jäikust on tunda, lülitage ahi välja ja sulgege selle uks. Oodake, kuni kapp jahtub, ja eemaldage valmis kreekerid. Oodake, kuni need ka jahtuvad. Soovi korral soolage kreekerid ja piserdage neid vürtsidega. Nüüd teate, kuidas kreekerid korralikult kuivatada.
7
Voldi valmis krõbedad kuubikud või pulgad puuvillakotti. Samuti võite kreekerid säilitada plastmahutis. Pange konteiner kuiva, pimedasse kohta. See võib olla näiteks sahver või lihtsalt kapis paiknev mezzanine. Ärge hoidke leivapuru köögis ega muus sarnases kohas, kus nad võivad lõhnu korjata.
8
Kogume küpsetusplaadile jäänud kreekeritest eraldi kotti puru. Tulevikus on need abiks leiva tootmisel. Pese ahi ja pannil. See on kõik. Maitsvaid kuivatatud naerahelbeid ja leivakuubikuid saab kasutada vastavalt ettekirjutusele.
Pöörake tähelepanu
Krakkide kuivatamisel on temperatuur üsna oluline. Seda tasub kaaluda. Niisiis saadakse temperatuuril 140-150 kraadi kergeid kreekerid. Kuivatamine viidi läbi temperatuuril 180-200 kraadi, siis on need tumedamad ja krõbedamad.