Omatehtud marmelaad võib olla suurepärane alternatiiv värvikirevatele kummikarudele, mida lastele meeldib närida. Tõenäoliselt osutub selline marmelaad poodiga mitte päris identseks, kuid võite seda küpsetada nii palju kui soovite, ja selles pole kahjulikke lisandeid.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Esimese retsepti jaoks:
- 100 ml apelsinimahla;
- 100 ml vett;
- 20 g želatiini;
- 2 tassi suhkrut;
- 2 supilusikatäit sidruni ja apelsini koorega.
- Teise retsepti jaoks:
- 500 g külmutatud maasikaid;
- 1 tass tuhksuhkrut;
- 10 g želatiini;
- 1 tass vett.
- Kolmanda retsepti jaoks:
- 600 ml mahla;
- 2 tassi suhkrut;
- 3 spl pektiini.
Kasutusjuhend
1
Retsept 1. Pange eraldi kaussi želatiin, valage see apelsinimahlaga ja laske paisuda. Pange suhkur kastrulisse, valage vett, lisage koor. Segage, pange tulele ja kuumutage madalal kuumusel, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Seejärel eemaldage segu tulelt, valage želatiin välja ja segage kiiresti, et želatiin täielikult lahustuks. Kurna segu läbi peene sõela, nii et ei teki tükke. Katke ruudu kuju fooliumiga. Vala segu sinna umbes 2 cm paksuse kihiga.Pane külmkappi ja jäta 6-8 tunniks seisma. Piserdage pärgamentpaberit tuhksuhkruga. Võtke valmis marmelaad välja, pange see paberile ja lõigake tükkideks, rullige tuhksuhkrus.
2
Retsept 2. Leotage želatiini 40 minutit külmas vees. Laske külmutatud maasikatel pisut sulada ja seejärel pange segistisse. Keerake marjad kannmikseriga kartulipüreeks. Vala tuhksuhkur ja sega uuesti. Võtke kommikomplektist järelejäänud plastvormid. Pange rakud klambriga, nii et hiljem oleks mugav valmis marmelaadi saada. Vala paisunud želatiin kastrulisse, pane tulele ja lase keema tõusta, kuid ära keeda.Sega marjapüree želatiiniga homogeenseks massiks. Vala segu vormidesse ja pane mitmeks tunniks külmkappi.
3
Retsept 3. Valage mahl metallist ämbrisse, kuumutage seda veidi. Valage mahla sisse pektiin. Jätke segu pooleks tunniks.Valage suhkur hotelli kastrulisse, valage see tassi mahla, pange väikesele tulele ja laske keema tõusta. Keetke pidevalt segades, kuni suhkur on lahustunud, valage segu paksendajaga, segage ja laske uuesti keema tõusta. Seejärel lülitage kuumus välja ja laske vedelikul veidi jahtuda.Laotake küpsetusnõud klammerduskilega, valage segu sinna. Seejärel pange see mitmeks tunniks külmkappi. Pärast seda võta välja ja lõika tükkideks.
Kasulik nõu
Enne marmelaadisegu külmikusse panemist jahutage see toatemperatuurini, vastasel juhul võite rikkuda mitte ainult marmelaadi, vaid ka külmkapi enda.
Seotud artikkel
Kuidas valmistada maitsvat omatehtud marmelaadi