Eelroog "Fish Ponytails" ei koosne üldse kalasabadest, kuid selles on kalakomponent. Sardiinide kombinatsioon riisi ja vahvlikoonustega, aga ka muud koostisosad annavad sellele roogile suurepärase maitse.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 11 vahvlikoonust;
- - 1 sibul;
- - 1 keskmise suurusega porgand (umbes 80 grammi);
- - 150 grammi sardiini, konserveeritud õlis;
- - 35 grammi riisi;
- - 100-110 grammi majoneesi;
- - 1 kana muna;
- - 35 ml. taimeõli;
- - sool maitse järgi (soovi korral võite ka pipart ja muid vürtse).
Kasutusjuhend
1
Loputage riis ja keetke see. Keetmise ajal sulgege panni kaas, tehke tulekahju väikeseks. Lõpetage keetmine alles siis, kui vesi on täielikult keema tõusnud (sel juhul osutub riis kalasabade jaoks parimaks konsistentsiks).
2
Kuni riis keeb, loputage ja koorige porgandid, jahvatage see jämedale riivile (kui kasutate peent riivist, ei ole valmis suupiste närimine eriti meeldiv). Peeneks hakitud kooritud sibul. Prae sibul päevalilleõliga täidetud pannil, kuni see muutub läbipaistvaks. Segage seda perioodiliselt, nii et koorik poleks. Seejärel lisage porgandid sibulale ja praege veel poolteist minutit kõrgel kuumusel, pidevalt segades. Pärast väljalülitamist laske 5 minutit nõrguda.
3
Võtke kõik sardiinid konservidest, asetage need taldrikule ja pidage meeles lusikaga. Kui konserveeritud purgis on palju õli, ärge valage seda täielikult. Pange siia pannilt sibul ja porgand, lisage majonees ja segage hästi. Tuleks saada homogeenne mass.
4
Nüüd täitke iga vahvlikoonus saadud lobriga ettevaatlikult. Täitke nii, et tühjad ei oleks, nii et sisu oleks suletud. Samal ajal ei tohiks tugevalt vajutada, et koonused säilitaksid oma kuju ja ei praguneks (suurema paindlikkuse saamiseks võite koonuse ülemist osa pisut veega niisutada). Jätke saadud roog 15-20 minutiks.
5
Võtke veel üks plaat, valage ja peksake selles muna. Siis kastame iga koonuse muna "siirupisse" ja blotistame selle. Kui need muutuvad märjaks ja painduvad kergesti, peate need lamendama (selleks on soovitatav igaks juhuks jätta veel üks tühi koonus, kuhu saate keepi panna, kui see on tugevalt välja pigistatud).
6
Pange käbid (nüüd ei ole need koonused, vaid tõelised "kalasabad") eelnevalt õliga niisutatud praepannile, prae neid 1, 5-2 minutit mõlemalt poolt. Tehke tulekahju keskmise. Hobusesaba eelroog valmis!
Pöörake tähelepanu
Soovitav on tassi serveerida kuumalt või soojana.
Kasulik nõu
Kalade hobusesabade peal saate kaunistada salati, peterselli või muude rohelistega, keskel asetage lusikas squash-hautist.