Salat kasuka all - klassikaline salat, mida teavad kõik juba lapsest peale. Selle taimetoit on keedetud ilma heeringata. Nori merevetikad koos hapukurkidega annavad salatile kalamarja maitse. Spetsiaalne omatehtud majonees lisab salatile vürtsikat ja vürtsikat maitset.
Valige oma retsept
Majoneesi jaoks vajate:
hapukoor - 250 g; sidrunimahl - 1 tl; sinep - 1/2 tl; suhkur - 1/4 tl; must sool - 1/4 tl; taimeõli - 1 spl. l.; vürtsid: asafoetida, jahvatatud must pipar - maitse järgi.
Salati jaoks vajate:
kartul - 4 tk; porgandid - 2 tk; suured peet - 1 tk; marinaadid - 3 tk; nori merevetikad - 2 tk.
Esmalt valmista majonees. Selleks segage kausis hapukoor ja sidrunimahl. Jätke mass 10 minutiks. Seejärel lisage segule vürtsid, suhkur, sinep ja must sool.
Must sool on ainulaadne toode. Sellel on kasulikud omadused, see ei ummista anumaid, lisaks annab roog muna muna aroomi ja maitse. Musta soola puudumise korral võite kasutada tavalist.
Segage majonees. Segamise ajal lisage massile järk-järgult taimeõli. Võite kasutada mis tahes taimeõli, mida teie kodus leidub. Näiteks päevalill või oliiv. Väga maitsvat majoneesi saadakse külmpressitud õliga, näiteks seesamiga.
Majonees on valmis. Kui soovite, et selle maitse oleks vürtsikam, lisage veel vürtse - musta pipart ja asafoetidat. Asafoetida annab majoneesile küüslaugu maitse ja aroomi.
Kui majonees on valmis, võite hakata salatit tegema “kasuka all”. Peske kõik köögiviljad hoolikalt läbi ja laske neil keskmisel kuumusel keeda.
Kontrollige valmisolekut noaga. Kui peet on suur, võtab selle keetmine rohkem aega kui porgandiga kartul.
Eemaldage kõik köögiviljad, koorige need ja riivige peeneks riiviks. Pange kiht kartulit salati kaussi, katke majoneesiga. Järgmisena pange kiht porgandit, katke ka omatehtud majoneesiga.
Seejärel tükeldage hapukurk peeneks. Kastke nori leht mõneks sekundiks vette. Pange nori leht kaussi salatiga ja katke õhukese majoneesikihiga. Aseta peale ühtlaselt hakitud kurgid. Kata kurgid sama leotatud nori lehega. Vahusta majoneesiga.
Jääb peal asetada kiht riivitud peet ja määrida uuesti majoneesiga. Salat on valmis. Kihtide ja nori merevetikate leotamiseks salati sees oli seda lihtne lõigata, see peab külmkapis seisma vähemalt kaks tundi.