Nagu teate, ei söö paljud taimetoitlased lisaks lihale ja kalale ka mune. Seda taimetoitluse suundumust nimetatakse lakto-taimetoitluseks. Kondiitritoodetes olevad munad asendatakse edukalt lakto-taimetoitlased banaanide, tärklise või linaseemnejahuga. Võite isegi omletti küpsetada ilma munadeta! See õrn roog ei jäta kedagi ükskõikseks.
Valige oma retsept
Te vajate: Adyghe juustu - 200 g; tomat - 2 tk; suvikõrvits - 1/2 tk; till ja petersell - 50 g; sulatatud või taimeõli - 1 tl; pita leib - 1/2 lehte; vürtsid - asafoetida, must sool, must pipar, kurkum.
Pese tomatid ja suvikõrvits hoolikalt läbi. Lõika pestud köögiviljad väikesteks kuubikuteks. Soovi korral võib omletti lisada hakitud paprikat või muid hooajalisi köögivilju, näiteks lillkapsast.
Hõõru tükk Adyghe juustu jämedale või keskmisele riivile. Haki rohelised peeneks. Pange pann aeglasele tulele. Kui pann on kuum, sulatage sellel sulatatud või taimeõli. Prae õlis vürtsides - asafoetida, must pipar, kurkum. Kui vürtsid hakkavad oma lõhna ilmutama, lisage kohe pannile hakitud tomatid ja suvikõrvits. Veenduge, et vürtsid ei põleks.
Asafoetida on hämmastav vürts, mis parandab seedimist ning millel on küüslaugu-sibula aroom ja maitse. Selle eripära on see, et pärast asafoetida söömist pole suust ebameeldivat lõhna. Selle vürtsi kasulike omaduste ilmnemisel on oluline sellega mitte liiga kaugele minna.
Kurkum on ainulaadne vürts, millel on tervendav toime. Seda nimetatakse isegi looduslikuks antibiootikumiks. Kurkum saab lisada paljudele roogadele, näiteks suppidele või hautatud köögiviljadele. Tal ei ole väljendunud maitset, kuid ta annab roogadele ilusa kuldse värvi.
Lisage tükeldatud köögiviljad soojendatud vürtsidele. Pruunista keskmisel kuumusel, kuni tomatid annavad mahla. Pärast kuumuse vähest vähendamist pange riivitud juust pannile. Puista peale hakitud till või petersell. Keeda veel mõni minut, kuni juust pisut sulab.
Mähi valmis roog pitaleiva sisse ja prae seda mõlemalt poolt. Omletti saab serveerida ka pärmivabast leivast praetud röstsaiaga või taimetoitlaste pannkookidega.