Juba üsna suur hulk Itaalia roogasid on juurdunud ja armunud meie riiki. Näiteks näiteks lasanje, pitsa, carbonara pasta jne. Nii et itaalia spagetid bolognese jaoks on meie jaoks tavalised pasta hakkliha ja kastmega.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- hakkliha;
- spagetid - 300 g;
- porgandid - 1 tk;
- sibul - 1 tk;
- seller;
- küüslauk - 4 nelki;
- koor - 60 ml;
- oliiviõli;
- rohelised;
- värsked tomatid - 5 tk;
- punane vein - 60 ml;
- jahvatatud must pipar ja sool.
Kasutusjuhend
1
Kastke tomatid mõneks sekundiks keevasse vette ja seejärel kiiresti külma vette. Järgmisena eemaldage need ja koorige. Keerake segistisse või hakklihamasinasse.
2
Tükeldage porgandid, sibul ja seller peeneks. Kombineeri tükeldatud koostisosad ja pruunista neid seni, kuni pool on madalal kuumusel läbi keedetud.
3
Pange hakkliha, jagage see väikesteks tükkideks ja segage. Pruunista spagetid-bolognese segu 10 minutit, seejärel pipar ja sool.
4
Lisage tule ja valage vein. Lisage tomatid, katke pann ja hautage veel 20 minutit. Järgmisena pange hakitud küüslauk, hakitud ürdid, valage koor ja keetke veel 5 minutit.
5
Vala suurde potti vesi, lisa sool ja lase keema tõusta. Vala spagetid ja keeda neid 10 minutit kõrgel kuumusel. Proovige neid mitte liiga palju keeta. Pärast seda visake spagetid kurnisse.
6
Pange spagetid taldrikutele, valage need peale Bolognese kastmega. Soovi korral võite puista riivitud juustuga. Serveeri see roog kuumalt.
Pöörake tähelepanu
Selle roa jaoks sobib peaaegu iga pasta. Bolognese pasta retseptis olevad värsked tomatid võib asendada tomatipüreega või konserveerida omas mahlas.
Kasulik nõu
Lisaks spagettidele võib bolognese kastet serveerida kartulipüreega, kuid see ei ole enam traditsiooniline bolognese pasta retsept.