Kesk-Aasiast jõudis meile mantiroog. Manti meenutavad vene pelmeene, kuid toiduvalmistamise viis on oluliselt erinev. Selle maitsva, toitva ja aromaatse roogi valmistamiseks vajate mantovari. Toiduvalmistamisel peate järgima retsepti ja teatud aja jooksul.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- 700 gr. lambaliha
- 200 gr. rasva saba
- 5 keskmist sibulat
- 0, 5 tl punast pipart
- 2, 5 tassi nisujahu
- 1 klaas vett
- 1 muna
- 0, 5 tl soola
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 100 gr. võid
- rohelised.
Kasutusjuhend
1
Enne tükeldamist pange liha ja rasv 30 minutiks sügavkülma.
2
Jahutatud liha ja rasv, lõigatud väga väikesteks tükkideks, mida väiksemad, seda maitsvam.
3
Koorige sibulad ja tükeldage need väga peeneks.
4
Sega liha sibula, soola ja pipraga.
5
Keetke tainas. Vahusta muna klaasi külma veega.
6
Sõelu jahu. Lisage soola.
7
Lisage jahule muna ja vesi ning sõtkuge järsku tainast 10 minutit.
8
Rulli tainas õhukeseks 3 mm paksuseks kihiks.
9
Osade pulbriga lõigake manti jaoks välja vorm, mille läbimõõt on 10-12 cm.
10
Pange hakitud liha sibulaga supilusikatäis keskele.
11
Võttes taigna vastupidiste servade ääres, ühendage need ja tihedalt näputäis.
12
Kastke valmis manti taimeõlisse “põhja” ja pange vahepliidi kettad peale.
13
Küpseta manti suletud kaanega 40-45 minutit.
14
Pange ettevalmistatud manti tassi, valage sulatatud võiga ja puistage ürtidega.
Kasulik nõu
Vormimise ajal on oluline manti hermeetiliselt sulgeda, et mahl ei aurustuks ega lekiks, sest ainult sel juhul muutuvad mantid mahlakaks.