Arugula salatid pole nagu teised. Isegi väikese koostisosade komplektiga võivad need saada mitte ainult suvise lõunasöögi täienduseks, vaid ka iseseisvaks kergeks roogiks. Ebatavaline maitsete ja tekstuuride kombinatsioon jääb teile kindlasti meelde.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Arugula salat
- tomatid ja mozzarella:
- hunnik arugulat;
- 4-6 tomatit;
- 10–12 kirsstomatit;
- 2-3 palli mozzarella;
- 1/2 punast sibulat;
- värske basiilik;
- 3 spl oliiviõli;
- 1 spl palsamiäädikas;
- sool
- pipar maitse järgi.
- Arugula salat
- kanafilee ja maasikad;
- hunnik arugulat;
- 450-500 g kana;
- 400 g maasikaid;
- 2 spl palsamiäädikas;
- sool
- pipar maitse järgi.
- Krevettide ja rukki salat:
- hunnik arugulat;
- 400 g kooritud krevette;
- 10–12 kirsstomatit;
- 50 g parmesani juustu;
- 1 spl oliiviõli;
- 1 spl palsamiäädikas;
- sool
- pipar maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Klassikaline salat rukki, tomatite ja mozzarellaga
Koorige punane sibul. Pese tomatid, arugula, basiilik ja sibul jahedas voolavas vees. Lõika tomatid viiludeks. Lõika kirss pooleks. Haki punane sibul õhukesteks poolrõngasteks. Tükelda köögiviljad ja pool ettevalmistatud basiilikust kaussi ning nõruta oliiviõli, soola ja pipraga. Lasta paar minutit leotada. Lõika mozzarella väikesteks kuubikuteks. Pange serveerimisnõusse arugula ja ülejäänud basiilik. Nirista palsamiäädika ja oliiviõliga. Aseta peale hakitud köögiviljad ja mozzarella. Nirista uuesti palsamiäädikaga.
2
Salat rukki, kana ja maasikatega
Loputage kana voolavas vees. Kuivatage paberrätikuga. Sool ja pipar. Vala pannile väike kogus taimeõli ja prae liha keskmisel kuumusel 7-8 minutit mõlemalt poolt. Pange taldrikule, tühjendage liigne õli. Jahutage kana ja lõigake väikesteks viiludeks kogu kiudude vahel. Loputage maasikad rohke jahedas vees. Eemaldage varred. Kuivatage paberrätikul ja lõigake veeranditeks. Pese arugula voolavas vees. Pange arugula lehed serveerimisvaagenile. Peal on kana, siis maasikad. Puista salat palsamiäädikaga ja serveeri.
3
Krevettide ja Arugula salat
Kuumutage pannil 1-2 spl taimeõli. Pange krevetid välja. Sool ja pipar. Prae mõlemalt poolt 2-3 minutit. Asetage liigse õli eemaldamiseks paberrätikule. Pese kirsstomatid ja arugula. Lõika tomatid pooleks. Lõika Parmesan õhukesteks viiludeks nagu paberileht. Sel eesmärgil sobib hästi koorija. Pange kausis arugula, tomatid ja krevetid. Sega. Pange parmesan peal. Riivi salat kastmega. Selle ettevalmistamiseks pekske kahvliga äädikat, taimeõli, soola ja pipart.
Pöörake tähelepanu
Salat tuleks maitsestada vahetult enne serveerimist, muidu läheb see märjaks.
Arugulat, nagu igasugust salatit, ei lõigata noaga, vaid rebitakse kätega.
Kasulik nõu
Serveeri salateid koos apelsiniga ainult värskelt valmistatud.