Kodune või on keskkonnasõbralik, rikas vitamiinide ja mineraalidega, üsna stabiilne toode laos. Seda kasutatakse nii igapäevaselt kui ka dieedis.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
10 liitrit värsket omatehtud piima
Kasutusjuhend
1
Võtke värske omatehtud piim. Kurna see läbi marlilapi, 4 korda kokku. Piima võib jätta ühte kaussi või valada mitmesse puhtasse klaaspurki.
2
Katke nõud puhta lapiga piimaga ja jätke 2–3 päevaks toatemperatuurile. Selle aja jooksul muutub piim hapuks. Klaaspurgis on jogurti ja hapukoore vaheline piir selgelt nähtav.
3
Eemaldage hapukoor lusikaga eraldi klaasist või emailiga kaussi. Seda tuleks teha ettevaatlikult, püüdes mitte segada hapukoort ja jogurtit.
4
Vahusta mikseriga hapukoor. Esiteks peaks segisti kiirus olema maksimaalne. Vahustamisprotsessi käigus moodustuvad või tükid, mis jäävad segisti terade külge kinni. Need tuleb segisti seiskamise teel eemaldada. Niipea kui õli moodustumine algab, tuleb segisti kiirus vähendada keskmisele ja seejärel minimaalsele. Peksmine tuleks peatada, kui segisti muutub peaaegu võimatuks ja või maht lakkab tõusmast.
5
Filtreerige või vahustamise ajal tekkinud petipiim eraldi kaussi. Seda ei tohiks valada, sest See rasvatu piimatoode on rikas vitamiinide, mineraalsoolade poolest ja seda saab kasutada joogina, okroshka või pannkookide alusena.
6
Vala võiga kaussi külm vesi ja sõtku õli kätega õrnalt läbi ning loputa. Koguge õli tükki, tühjendage vesi. Korrake seda protseduuri 3-4 korda.
7
Vormi pestud või märgade kätega, pane õlikanistrisse ja jahuta. Hoidke seda suletud anumas. Vajadusel võib sellise õli pikaajalise ladustamise mähkida pärgamenti ja asetada sügavkülma.
Pöörake tähelepanu
Või valmistamiseks kasutage ainult omatehtud piima või hapukoort. Poest ostetud pikaajaline ladustamispiim või valmistamiseks ei sobi.