Isegi vormi ohtra määrimisega kleepub küpsetamine mõnikord põhja. Selleks, et seda enam ei juhtuks, saate ise kleepuva segu valmistada. Tema retsept on väga lihtne ja mõju on lihtsalt hämmastav.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - jahu 1 tass (šokolaadi küpsetamiseks võite võtta ükskõik millise, isegi jahu ja kakao segu);
- - rasv 1 tass (seapekk, rasv, ghee, kuid mitte margariin);
- - köögiviljade rafineerimata õli 1 tass.
Kasutusjuhend
1
Võtke jahu, rasv ja taimeõli. Sega kõik läbi.
2
Võtke segisti ja hakake lööma, kõigepealt väikestel kiirustel. Segu muutub hallikaspruuniks, tekivad suured tükid. See peaks nii olema.
3
Jätkake vahustamist, kuni mass kahekordistub ja muutub valgeks. Nii näeb segu vahustamisel poole pealt välja.
4
Lõpuks osutub segu hõbevalgeks, konsistents sarnaneb koogi lopsaka kreemiga. Kui segu on vedel, võib sellele lisada jahu.
5
Valmis segu asetage steriilsetesse purkidesse, sulgege tihedalt kaanega ja hoidke külmkapis.
6
Võite teha poole normist. Kandke valmis segu pintsliga, õhukese kihina küpsetusplaadile või küpsetusnõule. Selline kate ei põle kunagi, küpsetamine ei kleepu põhja, see pestakse vormilt kergesti maha ega jää valmistoodete külge kinni.
Pöörake tähelepanu
Kui võtate ghee või rasva, peaks see olema väga külm. Margariini ei saa kasutada, muidu ei toimi midagi. Segu hoitakse külmkapis väga pikka aega, kuni aasta, ja samal ajal ei halvene ega kaota oma omadusi.
Kasulik nõu
Seda segu saab kasutada mitte ainult küpsetamiseks, vaid ka liha, kala, pajaroogade, röstitud veiseliha küpsetamiseks. Üldiselt kõigi vajaduste jaoks.