Kutsusite sõpru peole või oma mehe kolleegidele õhtusööki pidama. Tähtis on mitte ainult, et kõik oleksid hästi toidetud ja õnnelikud, vaid ka selleks, et küpsetatud toitu mitte raisata. Bankettide ja pidude korraldajad on juba pikka aega välja töötanud algoritmi vajalike toodete arvu arvutamiseks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Tükk paberit ja pastapliiatsit
- Kalkulaator
- Retseptiraamat
Kasutusjuhend
1
Küsige külalistelt, millist toitu ja jooki nad eelistavad. Koostage menüü, vältides hõrgutisi, mida armastavad ainult mõned teie külalised.
2
Hinnake, kui palju inimesi on kutsutud ja kui kaua teie pidu kestab. Kui plaanite pakkuda ainult suupisteid, korrutage peo kestus külaliste arvuga ja kaheksaga. Näiteks kutsutakse teie juurde 20 inimest ja eeldate, et teie pidu ei kesta rohkem kui 4 tundi. Seega vajate kokku vähemalt 640 suupistet (8x4x4). Menüü kontrollimisel jagage see arv suupistete koguarvuga, mida kavatsete serveerida. Oletame, et kavatsete valmistada kaks portsjonit suupistekooke, korvi salatit ja kolme tüüpi võileibu, seega vajate iga kaupa vähemalt 107 tükki. Nüüd võtke retseptid ja korrutage iga toote kohta toodete arv, nii et teil oleks väljundis 107 eset. Tehke kategooriate kaupa rühmitamiseks vajalike toodete loetelu. Nii et näiteks võileibade ja pirukate jaoks ei pea võid kirjutama viis korda, vaid tuleb lihtsalt kokku panna ja saada kogu vajalik või kogus. Kui teil on pidulik õhtusöök, vajavad suupisted täpselt poole rohkem.
3
Nüüd arvutame välja, kui palju tooteid on vaja kuumade roogade jaoks. Arvutage liha- või kalatoodete koguarv nii, et valmiskujul oleks inimese kohta 180–240 grammi. Kui pakute pearoogadena sooja pastat, peaks see olema 240 grammi inimese kohta, kuid kui plaanite seda lisandiks, arvestage inimese kohta kuni 100 grammi. Kui küpsetate risotot või paellat, arvestage külalise kohta 180 grammi, kui serveerite riisi lisandina, arvestage 50 grammi ühe portsjoni kohta. Serveerige inimese kohta 120 grammi köögivilju, 250 grammi kartulit ja 60 grammi ube. Lehtsalatite puhul on norm 30 grammi inimese kohta, välja arvatud kaste. Magustoitude valmistamiseks valmistage vähemalt 100 grammi jäätist ja tükk kooki, kooki või kooki.
Korrake sama protseduuri nagu suupistete puhul - keskendudes teie arvutatud portsjonitele, koostage kavandatud roogade jaoks toodete nimekiri.
4
Nüüd jääb alles välja selgitada, mitu liitrit erinevaid jooke võib vaja minna. Karastusjookide puhul on norm 4 külalist 10 külalise kohta. Alkohoolsed joogid ja suupisted arvutatakse sõltuvalt peo eeldatavast kestusest. Niisiis, me korrutame 20 külalist 4 tunniga ja nüüd, kuna see on ju alkohol, korrutame 2, mitte 8 ja saame 160 jooki. Kui see on vein või kokteil, võrdub üks portsjon 100 milliliitriga; kui me räägime kangetest alkohoolsetest jookidest, siis igas portsjonis 30 grammi.
Kasulik nõu
Teate kutsutud inimesi paremini, nii et kohandage arvutusi vähendamise või suurendamise suunas, kui teate, et ettevõte on kogunud ainult magusat hammast või et teie külalised joovad palju ja tunnevad rõõmu.
Seotud artikkel
Kuidas päeva jooksul vett juua, et kaalust alla võtta