Enne tervistava mesilaste nektari ostmist peaksite kodus kontrollima mett, kas see on looduslik või mitte. Õnneks on tõelist mett vaid korra proovinud ja tulevikus on üsna raske viga teha: see maitse jääb meelde väga pikaks ajaks.
Valige oma retsept
Loodusliku või loodusliku mesi testimiseks pange kõigepealt läbipaistvasse purki 100-200 grammi toodet ja hakake seda uurima. Vaadake mee välimust purgis käeulatuses. Pöörake tähelepanu sellele, mis värvi see on: helekollane, kollane, kuldne või helepruun ja hinnake ka läbipaistvuse astet. Naturaalne ja värske mesi peaks olema helekollase varjundiga ja läbipaistmatu.
Mee looduslikkuse kontrollimiseks vaadake selle seisukorda purgi ülaosas. Pruunikad või punakaspruunid graanulid peaksid olema pisut kogunenud. See on mesilase taruvaik, rääkides toote täiesti naturaalsest päritolust. Võimalusel kasutage luubi ja uurige mee kogu pinda. Normaalse konsistentsiga märkad väiksemaid ja tumedamaid osakesi, mis on mesilaste õietolm.
Kui mee välimus ei pane teid kahtlustama, maitske seda ettevaatlikult, hoides seda mõnda aega suus. Naturaalsel meel on magus ja kreemjas ning väga meeldiv maitse, samuti vastav aroom. Rafineeritud tootel on jahutav, sageli liiga magustatud maitse ja terav lõhn, mis näitab, et mesi on aegunud, käärinud või lahjendatud. Suhkruosakeste olemasolu ja karamelli püsiv maitse näitavad, et toode on sulanud.
Ärge ostke liiga vedelat mett, isegi kui teile meeldib selle maitse. Selline toode kääritab ladustamise ajal kiiresti. Kodust head ja looduslikku mett temperatuuril umbes 20 kraadi Celsiuse järgi tuleks niidilusikaga lusikale "kerida", aeglaselt alla voolades. Mullide olemasolu pinnal ei ole lubatud. Nad ütlevad, et toode on tõenäoliselt käärinud.
Vajadus kindlaks teha, kas kodus pole alati vaja looduslikku mett või mitte. Näiteks mesilas ja lihtsalt ökoloogiliselt puhastes äärelinnades on kvaliteetse toote omandamise tõenäosus väga suur. Mesi on maanteede läheduses ohtlik osta, kuna see võib sisaldada suures koguses kahjulikke aineid, mis sisenevad sinna heitgaasidest. Lisaks on supermarketites suur ebaloomuliku tootega kokku puutumise tõenäosus: konserveeritud mesi võib sisaldada suurt hulka lisandeid, mis pikendavad selle säilivusaega, kuid halvendavad selle maitset ja vähendavad selle kasu organismile.