Nende kala toidud on alati asjakohased, sest see on väga kasulik. Piruka valmistamiseks võib seda küpsetada ahjus, fooliumis, mikrolaineahjus. Proovige kala küpsetada ahjus soolana väga lihtsa retsepti järgi.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 1 kg meriahvenat;
- - 0, 5 kg lauasoola;
- - 0, 5 kg meresoola;
- - 1 munavalge;
- - vesi;
- - tilli ja peterselli rohelised.
Kasutusjuhend
1
Kala keetmiseks soolas saab retsepti kasutada järgmiselt: puhastage kala sisekülgedest ja uimedest, eemaldage kaalud.
Loputage hoolikalt, kuivatage kala seest ja väljast paberrätikuga.
Pange rohelised kala sisse.
2
Segage mere- ja lauasool, pange see sügavasse kaussi ja valage veidi vett (3-4 supilusikatäit), nii et see soola imbuks. Saadud soola mass peaks olema niiske lume konsistentsiga. Lisage segule munavalge. See täidab meie kesta fikseeriva lahenduse rolli ja soolas kala osutub õrnaks ja mahlakaks.
3
Pange paks kiht soola massi küpsetusplaadile, peske kätega. Pange kala soolaklaasile ja lisage ülejäänud sool. Vajutage kindlalt kätega. Kalad peaksid olema täielikult soolaga kaetud.Soojusliku efekti suurendamiseks võite kala soola fooliumisse mähkida.
Küpsetage kala soolaga ahjus temperatuuril 220 g. 30 minuti jooksul
4
Pärast kala väljavõtmist jätke see 10 minutiks soolale lauale, seejärel murrake ettevaatlikult soolakarakk ja serveerige kala soolaga lauale.
Selleks, et roog näeks välja esteetiliselt meeldivam, ei saa te pea ja saba soolaga katta.
Tohutu isu!
Kasulik nõu
Suur kogus soola ei tohiks teid segadusse ajada. Soolas küpsetatud kala võtab seda nii palju kui vaja ja säilitab samal ajal oma maitse, jäädes samal ajal õrn ja mahlane.