Julienne jaoks on erinevaid retsepte. Peaaegu kõik need on aeganõudvad. Kiireim viis selle roa valmistamiseks võtab vaid 30 minutit. Tulemus ületab kõik ootused.
Valige oma retsept
Julienne kestades
See on lihtne, kiire ja toitev eine. Toiduvalmistamiseks ei kulu rohkem kui 30 minutit. Selline julienne ei kaunista mitte ainult suvalist lauda, vaid lisab õhtusöögile ka rafineeritust. Vaatamata elementaarsele vajalike toodete loetelule ja lihtsale toiduvalmistamisprotsessile on roog väga õrna, aromaatse maitsega, mida hindavad nii täiskasvanud kui ka lapsed.
Koostis
- 1 pakk makarone suure koore kujul
- 1 kanarind
- 200 g šampinjoni
- 1 sibul
- 50 ml koort (sobib igasugune rasvasisaldus, kuid eelistatavalt 20%)
- 100 g juustu (sobib kõva juust)
Kastme koostisosad:
- 1 tass piima mis tahes rasvasisaldusega
- 50 g võid (margariini ei saa asendada, vastasel juhul kaotab kaste oma maitse)
- 3 spl esmaklassiline nisujahu
Julienne toiduvalmistamise juhend
- Keetke kestad soolaga maitsestatud vees. Pasta keetmise ajal peate segama õrnalt, et mitte rikkuda toote kuju.
- Pese, koori seened. Tükelda neile. Prae seened hakitud sibulaga.
- Kui tooted on valmis, peate need pannilt sügavasse kaussi eemaldama.
- Tükelda kanarind. Need peavad olema sellise suurusega, et mahuksid kestasse. Prae kana päevalilleõlis. Tugev praadimine pole vajalik. Liha peaks olema mahlane ja pehme.
- Soola, pipart valmis kanafilee. Lisage pannile koor. 10-15 minuti pärast on liha küllastunud kreemja aroomiga. Pärast seda tuleb ta saata seente kaussi. Segage kõik hoolikalt.
Kastme valmistamise juhised
- Sulata või kuumal pannil.
- Eraldi konteineris segage piim jahuga kuni homogeense konsistentsini. Tükid ei tohiks olla.
- Vala pannile piima- ja jahumass. Seda tuleb pidevalt segada. Seetõttu laske madalal kuumusel keema tõusta. Kaste pakseneb jahtudes pisut.
