Marjaželee on originaalne ja tervislik magustoit. Nõuetekohaselt valmistatud see säilitab värskete marjade maitse ja aroomi. Seda saab kasutada nii iseseisva roogina kui ka kookide ja pirukate kaunistamiseks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- želatiin - 1 spl. lusikas;
- marjad - 500 g;
- suhkur - 100 g;
- vesi - 3 spl;
- tarretise vormid.
Kasutusjuhend
1
Jelly tegemiseks vali marjad. Kõige maitsvamad tarretised saadakse murakad, maasikad, mitmesugused sõstrad, jõhvikad. Kui otsustate teha punasesõstra tarretist, sisaldab see pektiini, köögiviljade želeeerivat ainet. Sorteerige marjad ja peske hoolikalt. Laske liigsel veel ära voolata, asetades need kraanile.
2
Leota želatiini klaasist külmas vees 1-2 tundi. Lahustage see veevannis pidevalt segades, keetmata.
3
Valmis tarretise kaunistamiseks pane kõrvale mõned ettevalmistatud marjad. Jahvatage marjad uhmris või hõõruge need läbi sõela. Lase mahlal eristuda. Valage see eraldi kaussi. Valage marjapüree kahe klaasi veega ja pange tulele. Lase keema tõusta, lisa suhkur. Keeda, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Eemaldage kuumusest ja laske marjapuljongil veidi jahtuda.
4
Kurna puljong läbi linase salvrätiku. Kombineeri see marjamahlaga. Valage pidevalt segades sellele segule pisut jahutatud želatiinilahus.
5
Valage pestud tarretisvormid seest külma veega. Pange marjad põhjale ja täitke need puljongi ettevalmistatud seguga želatiiniga. Pange tarretis kiiremaks paksenemiseks külmkappi.
6
Enne serveerimist asetage tarretise tassid mõneks sekundiks kuuma vette. Pange sisu magustoiduplaadile. Kaunista värskete piparmündilehtedega.
Kasulik nõu
Lahustunud želatiini ja marja segu peaks olema umbes sama temperatuur. Vastasel korral võivad segunemisel tekkida tükid. Kui keetmise ajal ilmnesid siiski lahustumatud kristallid või želatiini ahelad, tuleks need lusikaga eemaldada.
Samuti võite želeed valmistada külmutatud marjadest. Enne toiduvalmistamist tuleks need sulatada ja eraldatud mahl tuleks eraldi kaussi nõrutada.
Kui teil pole spetsiaalseid purke, kasutage selle asemel kaussi või laia klaasi. Siis saab neis magustoitu serveerida.
Külmkapis saab valmis marjaželeed säilitada mitte rohkem kui viis päeva.
Seotud artikkel
Kuidas teha puuviljaželee moosi