Köögiviljad ja liha on suurepärane kooslus väga maitsva ja samal ajal üsna kerge lõunasöögi loomiseks. Lisage sellele originaalsus ja pidulik esteetika, isegi kui teete süüa tavaliseks peretoiduks, ja küpsetate suvikõrvitsat hakklihaga.
Valige oma retsept
Küpsetatud suvikõrvits hakklihaga: retsept
Koostis
- 1, 2–1, 5 kg noori suvikõrvitsaid;
- 600 g sealiha;
- 400 g veise- või vasikaliha;
- 1 kana muna;
- 4 spl riis;
- 1 porgand;
- 1 sibul;
- 1 tomat;
- 50 g kõva magustamata juustu;
- 3 oksa tilli ja peterselli;
- 1/3 tl jahvatatud must pipar;
- 2, 5 tl soolad;
- taimeõli.
Kui eelistate köögiviljade täidiseks kasutada ainult tailiha või linnuliha, pange täidisesse lusikatäis hapukoort, et see oleks õrnem.
Pange keedetud riis. Pese sealiha ja veiseliha tükid, kuivatage need paberrätikuga, lõigake suurteks kuubikuteks ja laske läbi hakklihamasina. Koorige sibul, tükeldage ja jagage 2 portsjoniks. Hakklihale lisage pool sibulat, keedetud riisi, hakitud maitserohelist, valage sinna muna, lisage jahvatatud pipart ja 1, 5 tl. sool. Segage kõike hästi, eelistatavalt oma kätega, nii et kõik komponendid oleksid ühtlaselt jaotunud.
Kui täidisega suvikõrvitsaid on liiga palju, asetage tükk alusele või lamedale plaadile, mähkige see klambriga ja külmutage tulevikuks.
Lõika suvikõrvitsalt koor ja lõika mõlemad 2-4 paksuseks ringiks. Lõika südamikud neist ettevaatlikult välja. Pange viljaliha kõrvale ja täitke ülejäänud "tassid" hakklihaga ilma põhjata. Pange täidis piisavalt tihedalt kinni, nii et küpsetatud köögiviljad ei deformeeruks keetmisel.