Hernepuder on väga maitsev ja toitev. See on rikas taimse valgu poolest, mis tähendab, et see sobib lisandiks iga teise roa kõrvale. Hernepudru keetmine on väga lihtne ja selle eelised organismile on erakordsed, kuna see sisaldab tohutul hulgal väärtuslikke toitaineid.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- 1 keskmine sibul;
- 1 klaas kuiva herneid;
- 2 klaasi vett;
- sool 0, 5 tl;
- või;
- taimeõli;
- peterselli või tilli rohelised kaunistamiseks.
Kasutusjuhend
1
Enne pudru keetmise alustamist sorteerige herned eelmisel päeval välja, loputage, täitke jahutatud keedetud veega ja laske vähemalt kaheks tunniks paisuda. Mida kauem herneid leotada, seda parem. Näiteks kui valate seda hommikul, saate õhtul putru keeta.
2
Loputage paisunud herned. Seejärel täitke see veega kiirusega kaks klaasi vett ühe klaasi herneste kohta ja pange keema. Pärast keetmist vähendage kuumus minimaalseks.
3
Keetke hernespuder madalal kuumusel, sest muidu võib see põleda ja madalal kuumusel säilivad herned enam nende kasulike omadustena. Pudru keetmise kestus sõltub herneste leotamise kestusest ja võib olla 15 kuni 50 minutit, kuni terad lõhkevad. Kui vesi keeb, lisage keeva veega, mitte külma veega - see muudab herned maitsetuks.
4
Soolage putru 15–30 minutit pärast keetmise algust, kuid ärge üle pingutage, kuna herneid on lihtne soolada.
5
Koorige sibulad, peeneks tükeldage ja praege taimeõlis kuni kuldpruunini.
6
Kui herned lagunesid, saab toiduvalmistamise lõpule viia. Puder paksuks aurutage liigne vesi, lisage võid ja segage.
7
Purustage puder põhjalikult, lisage praetud sibulad ja segage. Enne serveerimist pane plaatidesse ja kaunista peterselli või tilliga. Herne putru võib keeta kartulipüree asemel ja serveerida praetud vorsti, hapukapsa, kastme või salatiga.
Kasulik nõu
Nii et sibula lõikamisel ei torkaks silma, niisutage nuga sooja veega.
Võite hakitud sibula kõigepealt jahu sisse rullida ja seejärel praadida, nii et see on helekollase värvusega ega põle.
Soola herned vahetult enne valmimist - soolaga maitsestatud vees keeb see kauem ja kaotab maitse.
Võite hernespuderit teha ka värsketest hernestest, sel juhul ei pea seda leotama, mis vähendab toiduvalmistamise protsessi märkimisväärselt.