Teiste jõekalade seas pole risti-karpkala viimasel kohal, see on kalurite seas väga populaarne. Kala keetmiseks on tohutult erinevaid retsepte: hapukoores, ahjus, praetud, karpkala kõrvas. Kõik need retseptid on ajaliselt testitud, kuid on veel üks retsept, kuidas ristiinimesi ahjus küpsetada, väga mahlased ja maitsvad, tähelepanu väärivad.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- 1. 2 tk kalakristalli kaaluga 700–800 gr;
- 2. 450 grammi hapukoort 20% rasva;
- 3. 2 sibulat;
- 4.2 Art. l taimeõli;
- 5. hunnik tilli;
- 6. sool, pipar maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Kala küpsetamine ahjus on lihtne protsess, kuid peate sellele hoolikalt lähenema. Esiteks valmistame ette ristiinimesi: sisikond, soomustest puhas. Loputage hästi ja pühkige liigse niiskuse eemaldamiseks paberrätikuga. Karaseyt saab küpsetada ahjus ja tervena ning suurte kalade puhul on lubatud pea maha lõigata - see on maitse küsimus.
2
Selleks, et risti kala ei oleks nii kondine, peate selle lõikama kogu keha ulatuses (katuseharjast kõhu poole) nii, et väikesed kondid keetmise ajal aurustuksid ja mitte nii torgiks.
3
Vala taimeõli küpsetusplaadile. Hõõru Karasey soola ja pipraga. Kala keetmiseks on võimalik kasutada ettevalmistatud segu maitseainetest. Eriti maitsev on kala hapukoores ahjus.
4
Lõika sibulad poolrõngasteks, peeneks hakkige till. Toas määritakse ristikkalu rikkalikult hapukoorega ja täidetakse sibulate ja ürtidega.
5
Panime sel viisil valmistatud ristisõjad küpsetusplaadile, määrige ristikarpkala heldelt hapukoorega ja saatke ahju, eelsoojendatud 200 gr-ni.
Kala küpsetamine ahjus on 35–40 minutit.
Pöörake tähelepanu
Äsja püütud risti kalu on soovitatav süüa ilma neid külmutamata. Sel juhul osutub ahjus hapukoores olev kala eriti maitsvaks.
Kasulik nõu
Kaalude eemaldamiseks ristikarpkala abil on mugav kasutada spetsiaalseid seadmeid, mida saab osta riistvara kauplusest.