Õrn ja õhuline souff rõõmustab nii väikelapsi kui ka täiskasvanuid. Lapsed söövad meeleldi seda maitsvat ja tervislikku rooga ning küsivad toidulisandeid. Mis tahes sufleerimise saladus on vahustatud oravad, sest just nemad muudavad selle õhuliseks. Küpsetusvõimalusi on palju, kuid lihtsaim ja kiireim viis on keeta suflee topeltkatlas.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- 250 g kodujuustu;
- 6 supilusikatäit suhkrut;
- 3 muna;
- 2 supilusikatäit hapukoort;
- marjad (võite võtta ükskõik milliseid
- mida eelistate);
- 2 supilusikatäit manna.
Kasutusjuhend
1
Loputage ja kuivatage marjad hoolikalt. Kui kavatsete süüa külmutatud marjadest, siis sulatage need. Kirsside kasutamisel eemaldage kindlasti kõik luud.
2
Murra munad ja eralda munakollased valkudest. Munakollastele lisage kodujuust, kolm supilusikatäit suhkrut, hapukoort ja manna, seejärel segage kõik hoolikalt. Hapukoore võib soovi korral asendada paksu koorega, kuid siis kaob valmistoidust kergelt tajutav hapukus.
3
Segage valgud kolme supilusikatäie suhkruga ja lööge segistiga. Niipea kui valged on vahustatud, tuleb need lisada eelnevalt ettevalmistatud munakollaste massi. Segamisel ärge kõhelge, vastasel juhul on valkudel aega settida.
4
Pange pool saadud segust kaussi, katke see marjadega. Kui teile meeldivad väga magusad toidud, võite suhkru peale puistata. Pange massist teine pool marjadele ja siluge kõik lusikaga õrnalt. Laota ülejäänud marjad ühtlaselt peale ja puista soovi korral liivaga.
5
Katke kauss tihedalt ja asetage kolmekümneks minutiks kahekordse katla alla. Selle aja möödudes on souff valmis ja seda saab lauale serveerida. Kui unustate kausi katta, siis on souffli ülemine osa nõrgalt küpsetatud ja mõni ülemine marja võib olla niiske.
Pöörake tähelepanu
Manna toimib tihendajana, mida suurem see on, seda tihedamaks suflee osutub, nii et ärge kartke katsetada selle kogust ja siis saate oma tassi jaoks soovitud "helluse". Valmis suflee maitset saate muuta, lisades sellele vanilliini.
Kasulik nõu
Marjade asemel võite kasutada õunu või pirne, kuid kõigepealt tuleb neid pannil mitu minutit tumendada, et need muutuksid pehmeks. Marjade ja puuviljade puudumisel saab suflé valmistada ka ilma nendeta. See kiirelt ja lihtsalt valmiv roog sobib suurepäraselt magustoiduks kogu perele. Ja väikelastele võib seda anda hommikusöögi asemel.