Kook "Ingver" - õrn magustoit, tuttav kõigile juba lapsepõlvest peale. Täna maiustuste osakondade riiulitel saate selle maitsva maiuse hõlpsalt kätte. Kodus valmistatud kooki "Ingver" ei saa aga maitselt võrrelda poest ostetud kookiga. Sel juhul olete kindel magustoidu looduslikkuses ja kahjulike lisandite puudumisel, mida sageli kasutatakse kondiitritööstuses.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - nisujahu (470–520 g);
- - suhkru liiv (170 g);
- –– tatar mesi, kahvlid (75 g);
- - munad (2-3 tk.);
- - söögisooda või küpsetuspulber (15 g);
- - keedetud kondenspiim (320 g);
- - või (175 g).
Kasutusjuhend
1
Esmalt peate "Ingveri" jaoks küpsetama traditsioonilise taina. Selleks võta munad, murra kaussi ja lisa suhkur. Vahustage, kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud. Jätke segu veidi keema.
2
Pange pool võid metallist ämbrisse, lisage mett ja sooda. Keetke madalal kuumusel. Kui mass on omandanud karamelli varju, lülitage põleti välja. Jahutage 10-20 minutit.
3
Kombineerige saadud kaks segu ettevaatlikult. Vala järk-järgult jahu ja sõtkuge tainas, mis ideaaljuhul ei tohiks olla väga järsk ja samal ajal piisavalt elastne. Tehke taignast piklik rull ja jagage see 6-8 osaks. Sellest saab tulevaste kookide alus.
4
Rullige iga tükk välja ümmarguse puidust valtspoldiga. Küpsetage koogid järjestikuselt ahjus, pannes jahuga piserdatud ahjuplaadile. Pange kõik koogid puhtale rätikule ja laske jahtuda.
5
Brändikoore "Ginger" valmistamiseks peate segama keedetud kondenspiima järelejäänud õliga ja peksma saumikseriga. Kreemi konsistents peaks olema õhuline ja kerge.
6
Pange esimene kook tasasele nõudele, pintseldage keedukreemiga kreemiga. Järgmisena pane järgmine kook. Korda protseduuri, kuni kõik koogid on läbi. Terava noaga lõigake taigna liigne osa ettevaatlikult koogi külgedelt ära ja tükeldage seejärel puruks. Kaunista kook igast küljest puruga ja jäta ligunema.
Pöörake tähelepanu
Klassikalise retsepti järgi valmistatud kook "Ingver" ei ole vaja täiendavate elementidega kaunistada. Traditsioonilises versioonis piisab purust.
Kasulik nõu
Kondenspiima saab kodus keeta. Selleks pange lihtsalt veega potti naturaalse kondenspiima purk ja keetke rohkem kui 1-2 tundi.