Hämmastav Pavlova kook - vahukoore ja värskete marjade baasil kerge ja õhuline. Legendi järgi sai see kook oma nime Vene baleriini Anna Pavlova järgi, kes esines ringreisil Uus-Meremaal, kus see esmakordselt valmistati. Tema perekonnanimest sai koogi nimi. Selline magustoit ei jäta kedagi ükskõikseks. Sees on väga õrn ja karge.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Testi jaoks:
- - 6 suurt munavalku
- - 300 g suhkrut
- - paar näputäis meresoola
- - 1 tl palsami- või veiniäädikat
- - 1/4 tassi kakaopulbrit
- - 50 g magusat šokolaadi
- Kreemi jaoks:
- - 1 1/2 tassi koort
- - 2 tl suhkrut
- - 1 tl vaniljeekstrakti
- - 4 klaasi erinevaid värskeid marju
- - 30 g magusat šokolaadi
Kasutusjuhend
1
Taigna ettevalmistamiseks klopi munavalged mikseriga läbi, kuni moodustub kohev vaht. Seejärel lisage väike lusikatäis granuleeritud suhkrut läikivale tugevale vahule.
2
Seejärel puista peale meresoola, kakaopulbrit, lisa äädikas ja seejärel šokolaad (eelnevalt tükeldatud väikesteks tükkideks - laastud) ja sega ettevaatlikult.
3
Nihutage saadud tainas ettevaatlikult küpsetuspaberiga kaetud 22 cm läbimõõduga ümmargusse vormi.
4
Pange pann ahju ja küpsetage temperatuuril 150 kraadi 60–90 minutit, kuni moodustub kuiv, krõbe koorik. Pärast küpsetamist laske koogil täielikult jahtuda. Jahutatud kook tuleks serveerida suurel taldrikul.
5
Seejärel vahusta koor suhkru ja vaniljega vahuseks. Pange koor koogile.
6
Puista peale värskeid marju ja riivitud šokolaadi.
7
See magustoit on nii õrn, et soovitatakse seda serveerida kohe pärast valmistamist. Kui paned selle ööseks külmkappi, mõjutab see negatiivselt nii välimust kui ka maitset.