Uskumatult lihtne retsept sileda ja elastse taigna jaoks, mis sobib ideaalselt pelmeenide, pelmeenide ja isegi pastide valmistamiseks. Vanillikoogitaina eripära on see, et jahu ja muud koostisosad segatakse väga kuuma veega, samal ajal kui neid sellega "pruulitakse". Vastupidiselt hirmudele saab sellist tainast sõtkuda ilma käte kõrvetust kartmata, kuna vesi annab jahudele kogu temperatuuri järk-järgult. Tänu keevale veele ei jää tainas rullimisel laua, peopesade ega rullnõela külge.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Koostis
- • Nisujahu - 1000 grammi.
- • Keskmise suurusega kanamuna - 2 tk.
- • sool - 1 supilusikatäis (20-25 grammi).
- • Lõhnatu taimeõli - 2 supilusikatäit.
- • Keev vesi - 2 klaasi (klaas 250 ml).
- Nõudest on vaja kaussi, puulusikat või kühvleid.
Kasutusjuhend
1
Alustuseks valmistage kõik retsepti komponendid vastavalt tabelis olevale loetelule. Eelnevalt sõelutud jahu kaussi. See võimaldab seda hapnikuga veelgi rikastada ning lõpuks on tainas elastne ja tugev.
2
Valmistatud jahule lisatakse mõõdetud kogus soola, seejärel segatakse kuivad koostisosad omavahel põhjalikult. Sel juhul on vaja tagada, et sool oleks jahu ühtlaselt jaotunud. Teise võimalusena võite soola lahustada keevas vees ja juba sellisel kujul lisage see jahusegule.
3
Pöörake madalas plaadis kergelt 2 kana muna. Jahusegusse valatakse munapuder, lisatakse mõõdetud kogus taimeõli ja segatakse intensiivselt.
4
Mõlemad klaasid kuuma vett valatakse jahu. Samal ajal, kui vesi on väga kuum, algab sõtkumine lusika või spaatliga ja jätkatakse käsitsi segamist. Pärast massi kergelt haardumist asetatakse see lauale ja sõtke tainas kätega ühtlaseks. Samal ajal on soovitatav lauda tolmu jahuga. Tänu käsitsi sõtkumisele areneb tainas gluteen, see muutub siledaks ja elastseks. Sellisest taignast on pelmeenid, pelmeenid ja pastlad väga hõlpsasti vormitavad, kartmata, et tainas puruneb.
5
Saadud tainas pannakse puhtasse kotti, jäetakse 15 minutiks toatemperatuuril puhkama. Ilusat kokkamist!
Pöörake tähelepanu
1. Viimasena lisatakse tainale keev vesi
2. Mõlemad klaasid valatakse kohe keevasse vette.