Maitsvad lihapallid punase veini kastmega - suurepärane nädalavahetuse söögikord. Selle valmistamine on kõige parem ilma kiirustamise ja askeldamiseta, protsessi nautides.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Koostis 40 lihapallile:
- Lihapallid:
- - 300 gr. jahvatatud veiseliha ja 200 gr. siga;
- - sibul;
- - 2 küüslauguküünt;
- - 2 oksa peterselli;
- - porgand;
- - 1 suur muna;
- - pipar;
- - sool;
- - riivsai;
- - oliiviõli:
- Kaste:
- - sibul;
- - 2 küüslauguküünt;
- - 1 punane pipar;
- - 1 porgand;
- - porru vars;
- - 0, 5 l kuiva punast veini;
- - sool ja pipar;
- - oliiviõli.
Kasutusjuhend
1
Pange hakkliha suurde kaussi. Jahvatage sibul, küüslauk ja petersell, segage lihaga. Hõõru porgandid peenele riivile, sega see munaga ja lisa hakklihale. Sool, pipar, valage 2 supilusikatäit riivsaia ja segage liha väga hästi kõigi koostisosadega. Sulgege kauss fooliumiga ja pange see korraks külmkappi.
2
Sel ajal valmistame kastme: oliiviõlis praadige tükeldatud köögiviljad - sibul, küüslauk, punane pipar, porrulauk ja porgand. Sool ja pipar. Niipea kui köögiviljad muudavad värvi, täitke need veiniga, segage ja laske sellel pisut aurustuda. Suleme tulevase kastme kaanega ja keedetakse 40 minutit minimaalsel kuumusel. Vajadusel lisage veidi vett või lihapuljongit. Jahvatage kaste segistis, pannile tagasi ja keetke veel 10 minutit.
3
Me võtame liha külmkapist välja, pannil soojendame piisavas koguses oliiviõli. Vormistame lihapallid, veeretame neid kergelt riivsaias ja saadame pannile. Võtame valmis lihapallid lõhestatud lusikaga välja ja paneme paberile nii, et klaasil oleks liigset õli.
4
Me nihutame lihapallid kastmesse, segage ja jätke 15-20 minutiks. Serveeri lihapallid kuumaks. Kõrvalroaks võite kasutada kartulipüree, salateid või friikartuleid.