Lihapallid on kulinaariaekspertide sõnul pärit Türgi rahvusroogist nimega kyufta. Türgi päritolu köögist said lihapallid, mis on hakkliha tükid või hakkliha, koos erinevate pealistega, Austria ja Balkani kööki ning levisid seejärel kogu maailmas.
Valige oma retsept
Lihapallid erinevad kotlettidest selle poolest, et need sisaldavad erinevaid köögivilju ja teravilju. Niisiis, selle roa koostis võib sisaldada kaerahelbeid, tatar, riisi, kartulit, aga ka kuivatatud puuvilju.
Riisiga lihapallide valmistamisel kasutatakse leivaküpsisena ainult nisu- või riisijahu. Parim on mitte lihapallid praadida, vaid hautatud või küpsetatud paksu küllastunud kastmes.
Riisi ja kastmega maitsvate lihapallide valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- 1 kg hakkliha (liha, kala);
- 200 g riisi;
- sibul - 1 tk;
- porgandid - 1 tk;
- 1 spl. l majonees;
- sool, must pipar (teie maitse järgi).
Kastmeks on vaja järgmisi koostisosi:
- 3 spl. l hapukoor;
- 2 spl. l majonees;
- 2 spl. l nisujahu;
- 100 ml tomatikastet;
- 200 ml vett;
- sool, pipar - maitse järgi.
Riis ja keeda, kuni poolenisti on keedetud, ja segage see seejärel hakklihaga. Pese sibul ja porgand, koorige ja tükeldage peeneks, seejärel prae pannil väikeses koguses taimeõlis. Lisage saadud praadimine hakklihale ja segage hästi. Järgmisena lisage lihale majonees, pipar ja sool ning segage liha pärast hästi läbi.
Saadud lihast moodustage lihapallid ja pange need spetsiaalsesse küpsetusnõusse.
Vahepeal alustage lihapallide jaoks kastme keetmist. Eraldi konteineris ühendage kõik komponendid: tomatikaste, vesi, hapukoor, majonees, nisujahu, lisage maitse järgi soola ja pipart.
Vormi lahtiklopitud riisiga lihapallid vala peale kastme ja hauta umbes 30-35 minutit.
Selle tulemusena saate lihtsa, maitsva ja tõeliselt omatehtud roogi. Suurepärane riis ja kastmega lihapallide lisandiks on kartul, pasta või köögivili.