Aurutatud road on mahlased, säilitavad oma algse kuju, loodusliku värvuse ja lõhna. Enamik vitamiine ja mineraale ei lähe toiduvalmistamise käigus kaduma. Seetõttu peetakse aurutamist kõige kasulikumaks toiduvalmistamise viisiks. Auru lihatoite saavad süüa isegi väikesed lapsed ja dieedipidajad. Proovige aurutatud lihapallid - üks võimalus maitsvaks ja samal ajal kergeks lõunasöögiks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- 500 g vasikaliha;
- 1/5 tassi valget riisi;
- 1 toores muna;
- 100 g valget leiba;
- 1 tass piima;
- 1 sibulapea;
- 100 g kõva juustu;
- 1 spl oliiviõli;
- 100 g rohelist sibulat;
- 100 g tilli;
- 200 g hapukoort;
- sool;
- jahvatatud must pipar;
- 2 küüslauguküünt.
Kasutusjuhend
1
Lõika tailiha väikesteks tükkideks ja tükelda hakklihamasinas. Lihapallide õrnemaks muutmiseks jätke hakkliha kaks või kolm korda vahele. Vasikaliha asemel võib kasutada kana- või kalkuniliha. Leotage tükk valget leiba ilma koorikuta piimas 2–3 minutit. Tükeldage sibul väga peeneks, riivige juust, pigistage leiba kergelt ja lisage kõik hakklihale. Sool, pipar, lisage üks toores muna ja segage hoolikalt.
2
Vala pannile vesi. Kui vesi hakkab keema, lisage noa otsa sool ja valage riis. Keetke riisi kuni pooleni keedetud, proovige seda mitte seedida. Kui riis on valmis, laske sellel jahtuda ja lisage hakklihale, seejärel segage hästi. Vormi väikese muna suurused ümmargused lihapallid.
3
Valage topeltkatlasse vajalik kogus vett, määrige kahekordse katla võred taimeõliga ja pange lihapallid ettevaatlikult sisse. Püüa mitte üksteist puudutada. Seadke topeltkatla taimer 35–40 minutiks.
4
Kui topeltkatelt pole, kasutage tavalist panni ja metallist sõela. Pange pott vett tulele, pange poti külgedele sobiv sõel. Veenduge, et sõela põhi ei puutuks kokku veega. Pange lihapallid õrnalt sõelale ja katke kaanega. Pärast vee keetmist küpseta lihapallid 30-35 minutit.
5
Keetke kaste lihapallide keetmise ajal. Haki roheline sibul ja till. Jahvatage küüslauk ja lisage see ürtidele. Lisage madala rasvasisaldusega hapukoor, lusikatäis oliiviõli, soola, lisage soovi korral veidi musta pipart. Sega kõik korralikult läbi ja pane kastrulisse.
6
Serveeri lihapallid eraldi. Kartulipüree või pasta on head garneeringuks. Kui topeltkatel koosneb mitmest astmest, on võimalik aurutatud köögivilju küpsetada samal ajal lihapallidega, näiteks lillkapsa- või spargeloaga.