Ploomidega sealiha kaunistab suvalist pühadelauda ega jää märkamatuks. See on valmistatud üsna lihtsalt, nii et see retsept sobib isegi kogenematule koduperenaisele.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- sealiha (filee või kael) - 1 kg;
- ploomid (seemneteta) - 250 g;
- sinep teradega või ilma - 3CT. lusikad;
- majonees - 6-7 supilusikatäit;
- küüslauk - 6-7 nelk;
- sool;
- jahvatatud must pipar.
Kasutusjuhend
1
Valmistage ette kõik vajalikud koostisosad. Loputage liha voolava veega ja kuivatage paberrätikuga. Lõika see umbes 1 cm paksusteks tükkideks. Ärge lõigake liha lõpuni, plaate tuleks hoida ühest servast õhukese ühise alusega raamatu kujul. Saadud tükid asuvad ühes osas. Loputage ploomid ja täitke 15 minutit külma veega, nii et see oleks roogas mahlane ja pehme. Sega ühes kausis majonees ja sinep.
2
Pange küüslauk läbi pressi, segage see soola ja pipraga. Pange liha fooliumile ja hõõruge iga tükk saadud seguga. Lõika leotatud ploomid pooleks. Katke sealiha tükid majoneesi ja sinepikastmega, pange need ploomideks pooleks, pannes selle raamatu lehtede vahele. Kombineerige kõik kihid virnas, katke peal majoneesi ja sinepiga ning pange ploomide jäänused välja.
3
Mähkige kokkupandud tükk tihedalt mitme kihina fooliumisse. Nüüd tuleks see liha jätta marineerima 5-6 tundi toatemperatuuril või külmkapis. Kõige mugavam on teha kõik ettevalmistused õhtul ja jätta liha marinaadiks ööseks.
4
Fooliumi avamata asetage liha hästi kuumutatud ahju. Seda roogi küpsetatakse umbes tund temperatuuril 200 kraadi. Ärge avage ahju. Tunni aja pärast eemaldage liha, pakkige see ettevaatlikult lahti ja pange 20 minutiks tagasi ahju, et moodustuks ilus kuldne koorik. Lihtsalt peate liha viilude vahele lõikama õhukese hüppaja ja serveerima seda lauale.
Kasulik nõu
Majoneesi ja sinepi segus võite lisada valget veini või konjakit.
Valmis kuuma liha saab puista riivitud juustuga. Serveerimisel kaunistatakse liha roheliste ja värskete köögiviljadega.