Kuivatatud praetud sibul on universaalne maitseaine. Sellega muudetakse isegi kõige lihtsamad nõud, omandades hämmastava aroomi ja värvi. Valmis praetud sibulahelbeid müüakse kauplustes, kuid neid saab kodus valmistada.
Valige oma retsept
Kuidas teha kuivatatud praetud sibulat
Kuivatatud praetud sibulate keetmine pannil võtab umbes 30 minutit. Kõigepealt peate koorima sibulad või šalottsibulad. Sibula kogus sõltub panni suurusest. On vaja, et see kataks täielikult selle põhja. Sibul tuleb lõigata õhukesteks poolrõngasteks - nagu ka julienne puhul. Valage pannile suures koguses taimeõli, kuna sibulad on frititud. Pange sibul kuuma õli sisse ja laske sellel praadida kuni karamelli värvuseni. Oluline on jälgida, et sibul ei kõrbeks. Seejärel tuleb praetud sibulad panna paberrätikule, nii et liigne õli oleks klaas. Jahutatud sibul peaks olema krõbe ja puudutades kuiv. Lõplikuks dehüdratsiooniks võib sibulaid 30 minutiks asetada ahju minimaalsel temperatuuril (100–110 ° C). Kuid see pole vajalik, sest korraliku praadimisega on sibul juba üsna kuivatatud. Valmis helbed võib jahvatada pulbriks või kasutada neid tervikuna. Säilitage kuivatatud praetud sibulaid õhukindlas purgis.
Kui teil on kodus sügav praepann, siis on sibulate praadimise protsess oluliselt lihtsustatud. Seadke sobiv küpsetusrežiim, praadige sibul ja laske sellel spetsiaalsel metallist sisendil kuivada. Fritüüri jaoks ei saa sibulat peeneks hakkida, piisab, kui sibul jagada neljaks osaks ja eraldada helvesteks.