Veiseliha pole mitte ainult madala kalorsusega liha, vaid ka väga maitsev. Ja kui küpsetate veiseliha õunte, mandlite ja suitsupeekoniga, saate suurepärase roogi piduliku laua jaoks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 1 kilogramm veiselihafileed,
- - 1 muna
- - 50 grammi suitsutatud peekonit,
- - 1 sibul,
- - 2 väikest õuna,
- - 1/2 hunnik peterselli,
- - 3 supilusikatäit võid,
- - 1 tl kuiva rosmariini,
- - 1 spl sidrunimahla
- - 50 grammi jahvatatud mandleid,
- - 1 supilusikatäis ghee-d,
- - 200 milliliitrit puljongit,
- - 1-2 tl sinepit,
- - sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Peske petersell, rebige lehed maha ja tükeldage need. Koorige ja tükeldage sibul. Loputage õunad, koorige, lõigake südamik ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Haki mandlid noaga.
2
Lõika peekon ribadeks ja prae 1 spl võid, kuni rasv on sellest välja voolanud. Lisage peekonile sibul koos rosmariiniga, segage ja praege veel 2 minutit.
3
Kombineeri õun, mandel, petersell. Vala see kõik muna ja segage hästi. Vala saadud mass peekonisse ja maitsesta sidrunimahlaga.
4
Loputage veiseliha hästi, kuivatage paberrätikuga ja kuivatage soovitud suurusega õhukesteks viiludeks. Hõõru veiseliha soola ja jahvatatud pipra seguga.
5
Kuumuta ghee pannil. Pange liha pannile ja praege kõrgel kuumusel üks minut mõlemalt poolt.
6
Pange praetud praed küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Liha peal laota segu õuntest mandlite ja peekoniga. Küpsetage veiseliha ahjus 175 kraadi juures umbes 40 minutit.
7
Valage puljong väikesesse kastrulisse ja keetke see üle kõrge kuumuse. Valage saadud kaste alustassisse ja segage sinepi, või, soola ja pipraga.
8
Eemaldage liha ettevaatlikult pannilt ja serveerige kastmega.